Probebacken & probeverzieren für die Hochzeitstorte am Samstag. Einen NY Cheesecake als mehrstöckige Torte für so ein Event zu machen ist schon immer eine große Sache im Rosa Haus. Da wird sogar dann der Mann aus der Küche verwiesen wenn er sich ein krümeliges Brot schmieren will…Geplant ist 5-stöckig. Unschlüssig bin ich noch mit dem Topping. Eigentlich wollte ich mit Erdbeeren allover dekorieren, aber die Zeit für Erdbeeren scheint vorüber zu sein. Die sehen nimmer gut aus! Jetzt hab ich Brom & Blaubeeren ausprobiert. Mit Fruchtspiegel & Blumen & Erdbeerblättchen. Teste jetzt aber auch noch verschiedene Drips in Richtung Karamell & Schoko. Sowas geht halt immer nur wenn mich die Braut das auch machen lässt! Bin ich sehr happy drüber!
Gestern gabs bei meinem Zahnarzt in Köln diesen Bananenbrot/Cheesecake. Ich hab ihn zu meinem Termin mitgebracht, weil die Mädels dort immer so arg nett sind (die Zahnärzte sind schon auch nett, aber das sind halt die Männer mit dem Bohrer!). Ich konnte dann von meinem Platz im Wartezimmer aus sehen wie jeder mit einem Kuchenteller rumgelaufen ist & Kuchen schnabuliert hat. Ich bilde mir dann immer ein, ein gutes Zahnkarma geschaffen zu haben. Und es hat geklappt: er hat nicht gebohrt! Und den Kuchen kannst du dir auch backen, oder halt verschenken fürs Karma!
Bananenbrot Cheesecake
Cheesecake: 450 g Frischkäse 60 g saure Sahne 150 g Zucker 3 Eier 1 Tl Vanille 1 El Mehl Alle Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren
Bananenbrot: 110 g Sonnenblumenöl 100 g weisser Zucker 70 g braunen Zucker 2 Eier 1 Tl Vanille 3 reife Bananen zerdrückt 200 g Mehl 1 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/2 Tl Salz 2 Tl Zimt 100 g Schokotropfen zartbitter Alle Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren
Frischkäseicing: 90 g Frischkäse 3 El weiche Butter 250 g Puderzucker 1 Tl Vanille
Frischkäse & Butter einige Minuten zusammenrühren. Danach Puderzucker & Vanille dazugeben & nochmal ein paar Minuten aufschlagen. Nüsse zum garnieren obendrauf
In eine 22 cm Springform gibst du 3 grosse Löffel Bananenteig, damit der Boden bedeckt ist. Obendrauf wird die flüssige Käsemasse verteilt, dann den restlichen Bananenteig als dicke Blobbs drüber verteilen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 75 Min backen. Evtl mit Folie abdecken wenns zu dunkel oben wird. Nach dem Erkalten das Icing & Nüsse drüber verteilen.
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