Alles was mit meinem 2. Buch „Backen Craft und Rote Katze“ zu tun hat.

Hummingbird Cake

Diese Woche backe ich jeden Tag für die Crafternoons den Hummingbird Cake (das Rezept findest du in Backen Craft und Rote Katze als Muffins). Ich dachte immer das der Carrot Cake mein absoluter Lieblingskuchen ist, aber jetzt muss er Platz machen für den Hummingbird Cake! Der ist so lecker und saftig, mit Bananen, Ananas, Kokosnuss und Walnüssen im Teig, und nicht zu vergessen das mega Frischkäsefrosting. Zu Ostern wird es im Rosa Haus den Hummingbird Cake geben, oder ich mache die Muffins aus dem Teig, na so genau weiss ich es dann doch noch nicht…hab ja noch ne Woche Zeit!

das Rezept findest Du in der Muffin Variante in Backen Craft und Rote Katze
das Rezept findest Du in der Muffin Variante in Backen Craft und Rote Katze
Ich mache den Hummingbird Cake in zwei Schichten
Ich mache den Hummingbird Cake in zwei Schichten

Hot Cross Buns

Ja, es ist wieder diese Zeit im Jahr, wo es die Hot Cross Buns gibt! Das Rezept findest du in Backen Craft und Rote Katze, und ganz traditionell sind die ja eigentlich mit Rosinen im Teig. Da die aber hier im Haus sehr umstritten sind, nehme ich einfach Schokotropfen (finde ich eine sehr gute Alternative). Auf die warmen Schokoweckchen kommt dann noch Butter drauf…hmmm…Spitzensonntag

Diese Hot Cross Buns aus Backen Craft und Rote Katze habe ich dieses Mal mit Schokotropfen anstelle von Rosinen gemacht
Diese Hot Cross Buns aus Backen Craft und Rote Katze habe ich dieses Mal mit Schokotropfen anstelle von Rosinen gemacht

Mein Geburtstag

Hipp hipp hurra! Da scheint doch tatsächlich an meinem Geburtstag die Sonne und mein allererstes Geschenk habe ich mir selbst gemacht: diesen unglaublichen Geburtstagszug, der hier durch eine Landschaft von M&M Peanutbutter Cookies aus Backen Craft und Rote Katze rollt…bei dem Zug gibt es praktischerweise nur 1 Loch für 1 Zahl, deshalb werde ich jetzt erstmal immer 5 Jahre alt bleiben! 

Zu meinem Geburtstag gibt es Peanut Butter Cookies
Zu meinem Geburtstag gibt es Peanut Butter Cookies

Bienenstich Shortbread

ich treffe mich heute noch mit meinen früheren Kollegen und dazu bringe ich natürlich sehr gerne was Süsses mit. Im Kopf hatte ich irgendwelche Schnittchen, die ich für den Transport gut in eine Dose mit Deckel legen könnte. Deshalb habe ich das Shortbread aus Backen Craft und Rote Katze gebacken (kennst du ja bestimmt), aber mit dem Topping von einem Bienenstich obendrauf. Also: unten Keks, oben Mandeln! Beim Aufschneiden gibts ja immer auch ein bissle Bruch, deshalb kann ich sagen: das schmeckt super. Wenn du es nachbacken willst, musst du den Teig in einer 20 cm quadratischen Form drücken, kühl stellen. Dann 90 g Butter, 3 El Zucker, 2 El Honig, 2 El Amaretto, 1 Tl Vanille, 140 g gehobelte Mandeln in einem Topf 2 Min aufkochen und auf dem Shortbread verteilen, 25 Min backen. Hab einen schönen Samstag!

Das Grundrezept für das Shortbread findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept für das Shortbread findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze