Gestern war bei uns der St Martinsumzug mit Gesang & Laternen & Süssigkeiten & Eggnog & Hefebrezeln etc….und es ist alles wie leergefegt im Rosa Haus, deshalb gibts einfach nochmal einen Schwung Weckmänner…dieses mal sehr traditionell mit Hagelzucker & Rosinen verziert. Rezept hatte ich ja schon bei den letzten gepostet! Ein schönes Wochenende wünsch ich dir!
Hier sind nochmal Weckmänner, wieder aus dem gleichen Teig gemacht wie die letzten. Dieses mal wollte ich sie mit Bommelmütze & Schal extra süss aussehen lassen. Deshalb haben sie nach dem Backen auch noch Verzierungen mit Royal Icing bekommen. So ein Weckmann zum Kaffee geht doch immer oder? Wünsche dir einen schönen Sonntag!
Da unser neuer Bäcker keine Weckmänner da hatte, musste ich selber welche backen. Und während der Teig aufgehen musste, hab ich mich entschieden die Halloweenedition davon zu backen. Kleine dicke Männer mit hässlicher Naht am Bauch & komischen Augen…wenn du Lust auf so ein Projekt hast: der Kopf wiegt 40 g, der Körper 35 g, Arme & Beine je 5 g. Für den Hefeteig hab ich dieses Rezept genommen.
Hefeteig:
500 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
250 g lauwarme Milch
70 g Zucker
70 g Butter
1 Ei
Prise Salz
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, abgedeckt 1-2 Std gehen lassen. Dann kann er verarbeitet werden.
Die Hefemänner werden mit einer 50 g Ei/ 50 g Milchmischung bestrichen & im vorg Ofen bei 180 Grad ca 15 Min gebacken. Danach mit Zuckeraugen & Royal Icing & Gummibärchen verzieren.
Gestern gabs bei uns noch Martinsgänse & Weckmänner. Alle mit dem gleichen Rezept gebacken wie die Zuckerbrezeln. Ich weiß, die Weckmänner sehen sehr selbstgemacht aus. Nicht so perfekt ausgestochen wie die beim Bäcker. Das find ich aber gerade schön! Das Formen macht mir mehr Spaß wie das Ausstechen. In den Insta Stories kannst du sehen wie du ganz leicht aus dem Teig einen Weckmann machen kannst. Einen schönen Sonntag wünsch ich!
