Die Wassermelonentorte muss jetzt zur Seite rücken, denn jetzt gibts die Wassermelonencupcakes! Ich hab aus dicken Scheiben Melone Kreise ausgestochen & die mit Minze, Beeren & anderem Obst verziert. Die Hitze bringt einen auf die lustigsten Ideen…hättest du gern einen Cupcake?
Ich habe gestern bei strahlendem Sonnenschein im Garten diesen Wassermelonen Slushie durchs „Röhrle“ geschlürft. Und es war super erfrischend! Die kleinen Wassermelonen gibts in der Bioabteilung & für den Slush hab ich die Hälfte der Wassermelonenstücke eingefroren. In den Food Processor gebe ich die gefrorenen & frischen Stücke, 1-2 El Limettensaft, Kokosmilch, ein paar Minzeblätter & mixe das alles durch. Wenn du magst kannst du mit Honig süssen & für einen Cocktail passt natürlich auch Vodka oder Rum dazu!
Bei 38 Grad hilft nur noch Kühlung von innen, deshalb hab ich gestern gleichmal alle Eisformen aufgefüllt und in den TK gestellt. Die ersten die ich aus der Form gelöst hab sind die mit Wassermelone/Kokos/Kiwi (und nein, es ist kein Dolomiti wie der Mann behauptet!) es soll eine Wassermelone sein! Schmeckt phantastisch und du kannst das ohne Zucker machen oder ein bissle was rein tun! Ganz nach Geschmack…du brauchst für 8 Eis ca. 450 g Wassermelone ohne Kerne, 70 g Himbeeren, 2 El Limettensaft, 3 El Agavensirup, pürieren und die Eisformen 3/4 damit befüllen. In den TK und 1 Std warten. Kokosmilch aus der Dose glatt rühren und mit einen Löffel vorsichtig in die Form füllen. In den TK und 1 Std warten. 3 Kiwi, 2 El Limettensaft, 2 Stängel Pfefferminzblätter, 2 El Agavensirup pürieren und mit einem Löffel vorsichtig in die Form füllen, Holzstiel reindrücken und 5 Stunden in den TK. Gibts eigentlich noch Hitzefrei?
