Simnel Cake

Montag morgen, die 2. Woche in der wir zuhause bleiben. Jetzt gibt's erstmal das versprochene Foto vom Simnelkuchen den ich gestern gebacken hab. Das ist ein englischer Früchtekuchen den es zur Osterzeit dort gibt. Ich wollte ihn aber nicht so typisch backen, in einer Springform, mit Marzipandecke mit so nem Wellenrand dran und Marzipankugeln obendrauf. Deshalb hab ich eine Kastenform genommen, die Marzipanschicht innen rein getan und mit frischen Blumen und Schokoeiern garniert. Er schmeckt einfach unglaublich, der Trick ist…