Gegrillte Pizza

Beitrag veröffentlicht:7. September 2021
Beitrags-Kategorie:Abendessen salzig sommer
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Gegrillte Pizza gehört zu unseren Sommer-Lieblingsabendessen. Und Du brauchst nichtmal einen Pizzaofen dafür. Der Pizzateig wird einfach mit etwas Olivenöl bestrichen & dann auf dem Grill gebacken. Jede Seite ca. 4 Minuten. Und danach mit frischen Zutaten belegt. Schmeckt herrlich frisch & lecker! Mein Topping ist Mozzarella in Scheiben geschnitten (damit wird die gebackene Pizza zuerst belegt). Dann kommt die Pizza nochmal kurz auf den Grill damit der Käse schmilzt. In einer grossen Schüssel hab ich Tomaten klein geschnitten, Oliven dazu, handvoll Basilikumblätter gehackt, Salz, Chilliflocken, 1 Knoblauchzehe zusammengemischt. Diese Mischung wird dann über dem Käse verteilt. Sofort servieren & geniessen!

Pizza Montag

Beitrag veröffentlicht:9. März 2021
Beitrags-Kategorie:backen
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Bei uns war gestern Pizzamontag und bei dem Wetter konnte ich den Mann ganz leicht dazu überreden den Pizzaofen rauszuholen. Mein go-to Teig ist immer derselbe:

Selbstgemachte Pizza aus dem Pizzaofen im freien

Rezept:
1 kg Pizzamehl 00
1 Päckle Trockenhefe
1 El Honig
650 ml Wasser
25 g Salz
2 El Olivenöl

Am Pizzamontag gibt es auch eine Pizza mit Pesto als Basis

Pizzarezept:
Ich gebe alle Zutaten in die Rührschüssel und lasse den Teig mind 10 Min kneten. Der ist dann ganz weich & samtig, ich teile den dann in 8-10 Kugeln auf (je nachdem wie gross Du Deine Pizza haben willst), mit bissle Mehl bestäuben, und alle Kugeln dicht aneinander in einer flachen Form in Folie gewickelt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Kugeln 2 Std vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen. Zum Belegen gabs Zutaten die zuhause waren: Pesto/Tomaten/Feta/Rosmarin/Meersalz/Olivenöl. Nix besonderes! Uns macht das immer soviel Spass Pizza draussen zu backen, die Anschaffung vom Pizzaofen hat sich echt gelohnt! Sobald wir wieder mehr Leute treffen dürfen gibts erstmal ne Pizzaparty!