Was soll ich sagen? Der Teig mit dem Frischkäse ist einfach so lecker... deshalb hab ich die Rugelachkekse aus meinem School of Baking Buch heute mal mit einer Mandelfüllung gemacht (Rezept der Mandelmasse auf Seite 31). Und sie sind so gut! Obendrauf noch gehobelte Mandeln...alles andere bleibt gleich wie im Rezept. Ich mag "Mitten-in-der-Woche-Kekse"! Rugelach mit Mandelfüllung, das Grundrezept findest Du in der School of Baking