Der Lemon Drizzle Cake als Mini Kuchen für Christins Hochzeit! Obendrauf hab ich Pistazien gestreut & Beeren verteilt. Das Rezept kennst du bestimmt aus Backen mit Love, dort wird er als Kastenkuchen gebacken. Und jeder Mini Kuchen hat sein eigenes kleines Tablett bekommen…sehr praktisch & schön für eine Hochzeit!
Ich sehe immer mehr Halloweenfotos & meine Freundin Dani schickt mir auch jeden Tag neue Deko Inspo für den Oktober…ich bin aber noch völlig im Sommermodus & mag nicht an Herbst denken…deshalb heute ein total sommerliches Kuchenfoto mit dem Lemon Drizzle Cake aus Backen mit Love! Den Kuchen hab ich für die Astrid zum Geburtstag gemacht. Es gibt mini Eishörnchen obendrauf, viel Lemon Curd & damit es nach Eis aussieht hab ich zusätzlich einen Trinkhalm reingesteckt. Damit uns der Sommer noch ein bissle bleibt!
Noch 35 Tage bis Halloween…ich wusste nicht welcher Lemon Drizzle Cake schlimmer aussieht…der ganze Kastenkuchen oder der geteilte? Ganz egal, du darfst selber entscheiden welches Foto dir besser gefällt. Das Rezept dafür findest du in Backen mit Love, und: Halloween is coming!
Wenn Du dieses Wochenende einen Kuchen backst, dann backe doch den hier: Orange Drizzle Cake! Ich hab von mehreren von euch Nachrichten bekommen, das der Lemon Drizzle aus Backen mit Love der Lieblingskuchen sei! Habe ich mir also gedacht, dass der doch auch sehr gut mit Orangen schmecken würde, und um den noch saftiger zu machen, habe ich Frischkäse mit in den Teig gerührt. Das Ergebnis: Ein super-saftiger Kuchen, der mich immer an den Mallorca Urlaub erinnert (wir hatten damals eine Finca direkt an der Orangenplantage gelegen). Und so duftet dieser Kuchen auch: Nach Urlaub und Sonne und Meer! So geht der Teig:
300 g Zucker
Schale 1 Orange
230 g Frischkäse
180 g Butter
4 Eier
2 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
260 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
3 El Orangensaft
Ich habe zuerst die abgeriebene Orangenschale mit dem Zucker vermischt, das der Zucker ganz aromatisch nach Orange schmeckt. Dann wird der Frischkäse mit der Butter verrührt, nacheinander den Orangenzucker, die Eier, Vanille, Salz, Mehl, Backpulver und Orangensaft dazugeben. Teig in eine 26 cm Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 45 Min backen. In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten:
150 g Zucker
180 ml Wasser
1 El Orangenblütenwasser (du kannst auch Orangensaft nehmen)
Schale 1 Orange, als Spirale abschneiden
Für den Sirup die Zutaten aufkochen und weitere 20 Min köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Der wird auf den gebackenen, noch heissen Kuchen mit einem Pinsel verteilt.
But first – cake! Vier Kuchen, genauer gesagt. Da sollte doch bei jedem Stück das runter geschnitten wird irgendwas dabei sein das auch jeder Gast mag, oder? Das startet mit einem N.Y. Cheesecake mit Erdbeeren, dann kommt der Lemon Drizzle mit Mohn, gefolgt von Schokolade mit Peanut Butter und Brezeln und zum Schluß der Carrot Cake. Ich hab‘ nur noch keinen Teller gefunden wo so ein Stück Kuchen drauf paßt, die sind alle zu klein für meine 4 Kuchen-in-einem-Idee…ansonsten bin ich begeistert wie er aussieht, Die Gäste hoffentlich auch…
