Super Saftiges Kürbis Brot

Das ist der Zwillingsbruder vom Bananenbrot, aber halt mit Kürbispüree. Warum schmeckt das denn so gut? Hmm, vielleicht ist es das Päckle Schlemmercreme das ich in den Teig gebe, oder könnte es die sagenhafte Kruste obendrauf sein? Ich weiss es nicht, aber das könnte mein neuer Liebling werden. Einfach von Hand angerührt und gebacken, mache ich das gerne so nebenbei. Der Mann liebt es auch ganz arg. Nur die Rote Katze bleibt lieber bei ihrem Futter.

Mein super saftiges Kürbis Brot

Und so gehts:
260g Mehl
5 Eier
1 Dose Kürbispüree
120 g Pflanzenöl
60 g Butter
200 g weissen Zucker
100 g braunen Zucker
1 Tl Vanille
1 Packung Ruf Schlemmercreme Vanille 140 g (oder ähnlich)
2 Tl Zimt
1 Tl Natron
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Muskat

Obendrauf: 1 El Zucker & 1 Tl Zimt mischen
Ich hab alle Teigzutaten von Hand zusammengerührt und in eine Kastenform 22 x 12 cm gefüllt. Obendrauf die Zucker/Zimtmischung streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 60 Min backen.

Halloween Kürbis mit Trockenblumen

Man muss den Kürbis gar nicht unbedingt aushöhlen, nee, man kann ihn auch einfach mal mit getrockneten Blumen bekleben. Einfach Heissklebepistole anheizen und drauf damit! Und meine Haare passen farblich doch da auch ganz gut dazu finde ich!

Den Halloween Kürbis habe ich mit Trockenblumen beklebt
Den Halloween Kürbis habe ich mit Trockenblumen beklebt
Die Trockenblumen halten mit Heißklebepistole sehr gut auf dem Halloween Kürbis
Die Trockenblumen halten mit Heißklebepistole sehr gut auf dem Halloween Kürbis

Pumpkin Coffee Cake

Der Mann geht wieder in die Präsenzvorlesung, nach monatelangen online Veranstaltungen. Da hab ich ihm die Vesperdose ordentlich mit Kürbiskuchen vollgepackt! Das ist der Pumpkin Coffeecake aus Backen Craft und Rote Katze, nur bei den Streuseln hab ich was neues ausprobiert! Es gibt gerade Kekse mit Spekulatiusschoki, da hab ich eine Packung in die Streusel hineingearbeitet. Cookiestreusel draus gemacht… Das Ergebnis: umwerfend lecker! Geile Kombi! Und so gehen die Streusel: 

Ich habe nur eine Streuselvariation getestet
Ich habe nur eine Streuselvariation getestet


Eine Packung Schokokekse mit Spekulatius
90 g Mehl
2 El Kakao
110 g geröstete & gehackte Pecannüsse (Walnüsse sind auch ok)
70 g weisser Zucker
70 g braunen Zucker
115 g Butterwürfel oder grob geriebene Butter

Die Kekse im Food Processor klein hacken, oder in ein Küchenhandtuch legen und mit dem Wellholz zu Krümeln hauen. Alle anderen Zutaten im Food Processor zusammenmixen (geht auch von Hand), und bis zur Verwendung kühl stellen. Der Teig geht so wie im Rezept auf Seite 96. Yummieh!

Das ist der Pumpkin Coffee Cake aus Backen Craft und Rote Katze
Das ist der Pumpkin Coffee Cake aus Backen Craft und Rote Katze

Kürbiskuchen

Beim Pakete-Packen hab ich mich schon den ganzen morgen drauf gefreut das ich heute noch einen Kürbiskuchen machen darf!!! (Ja, ich freu mich immer wenn ich was Backen darf!). Und den gibts jetzt zusammen mit einem Pumpkin Spice Latte! Das Rezept vom Kuchen findest du in Backen, Craft & Rote Katze. Dort hab ich ihn als Kürbis-Schokokuchen fotografiert, ich hab heute einfach die 3 Löffel Kakao weggelassen. Dafür 1 Löffel mehr Zimt dazugegeben.

Heute habe ich Kürbiskuchen gebacken
Heute habe ich Kürbiskuchen gebacken

Halloween Maske

Wenn die Maske zum Oberteil passt… Tja, wer hätte gedacht das uns dieser Mund/Nasenschutz so lange begleiten wird? Und wenn ich sie schon tragen muss, dann muss sie auch zu meinem aktuellen Mood passen! Halloween is coming!

Meine Halloween Maske zum passenden Oberteil
Meine Halloween Maske zum passenden Oberteil