XXL Peanut Butter Cookie

Was ist besser als Peanut Butter Cookies? Ein ganz grosser XXL Peanut Butter Cookie mit einem Shortbread Keks, Peanut Butter Füllung und Schokoganache obendrauf! Und bei dem Regenwetter gibts für jeden noch ein Stück extra… falls Du Peanut Butter zuhause hast, ist das meine Empfehlung für heute!

Shortbread: 230 g Butter, 110 g Zucker, 1 Tl Vanille, 320 g Mehl, Prise Salz. Zu einem Teig rühren, in eine 23 cm Springform drücken, mit der Gabel einstechen, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen.

Füllung: 80 g Butter, 350 g Peanut Butter, 130 g Puderzucker, 1 Tl Vanille. Zusammenrühren und auf erkalteten Boden verteilen. Dabei in der Mitte höher und an den Seiten flacher werden. Kühlen.

Schokoganache: 340 g zartbitter Schoki, 200 g Sahne, 1 El Kokosöl. Erhitzen und verrühren. Keks auf ein Kuchengitter setzen. Die Ganache darüber verteilen (das wird an den Seiten runtertropfen, am besten Papier unterlegen).

Jetzt kanns los gehen! Ich hab noch Reeses Peanut Butter Cups und salzige Erdnüsse obendrauf verteilt. Einen schönen Sonntag trotz Regen!

Was ist besser als ein Riesen XXL Peanut Butter Cookie ?
Was ist besser als ein Riesen XXL Peanut Butter Cookie ?

Peanutbutter Brownies

Schokolade & Peanut Butter? Mhmmm, das ist doch auf jeden Fall eine leckere Kombi! Erst recht für so einen wolkenverhangenen Dienstag Morgen! Ich hab das Rezept aus meinem Backen Craft und Rote Katze Buch genommen, und da ich keine Salzbrezeln daheim hatte, hab ich die einfach weggelassen. Und die Peanut Butter wollte ich gerne als dicke mittlere Lage innen haben, deshalb hab ich die nicht mit der Schokomasse durchgeswirlt. Jetzt sieht auch der Dienstag schon viel besser aus…

Schoko Brownies mit einer Lage Peanutbutter
Schoko Brownies mit einer Lage Peanutbutter
Das Grundrezept dafür findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept dafür findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze

Peanut Butter Oreo Chocolate Chip Blondies

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Ich hab dir ja noch gar nicht gezeigt, was ich dem Mann zu seinem Geburtstag letzte Woche gebacken habe. Es gab Peanut Butter Oreo Chocolate Chip Blondies! Alles Dinge die er mag. Ich finde man kann schon auf dem Foto ungefähr erahnen, dass er die sehr lecker fand. Ich auch! Ich hab dafür 110 g Butter mit 120 g Peanut Butter geschmolzen. 350 g brauner Zucker, 2 Eier, Prise Salz, 260 g Mehl, 1 Tl Backpulver dazugegeben und verrührt. Die Hälfte des Teigs in eine 20 cm quadratische Form gedrückt, 8 zerbrochene Oreos und 50 g Schokotropfen obendrauf verteilt, danach restlicher Teig obendrauf und nochmal 8 Oreos/50 g Schokotropfen drüber verteilt und reingedrückt. Bei 180 g C 20 Min backen. Happy Sunday to you!

Das sind meine Peanut Butter Oreo Chocolate Chip Blondies
Das sind meine Peanut Butter Oreo Chocolate Chip Blondies

Peanut Butter und Jam Blondies

Heute hab ich Freunde zum After-Birthday-Brunch eingeladen und mein persönliches Highlight dabei ist das extra-tolle Kuchenbuffet für den Nachmittagskaffee. Da gibt es unter anderem diese Peanutbutter und Jam Blondies, von denen ich nicht die Finger lassen kann! Peanut Butter ist bei mir wie Chips essen – ich kann nicht aufhören bis alles weg ist. Ist es bei dir auch so schlimm oder bin ich da die einzige? Ich will nachher unbedingt noch Fotos vom ganzen Buffet machen, die zeige ich dir dann später noch…

Bei diesen Peanut Butter und Jam Blondies macht es die Mischung aus der Erdnussbutter und der Marmelade aus
Bei diesen Peanut Butter und Jam Blondies macht es die Mischung aus der Erdnussbutter und der Marmelade aus
Ich habe diese Peanutbutter und Jam Blondies in einer quadratischen Form gebacken
Ich habe diese Peanutbutter und Jam Blondies in einer quadratischen Form gebacken

Peanutbutter Apfelstreusel Brot

Lecker Sonntag mit Peanut Butter Apfelstreuselbrot zum ‚Brekkie‘. Und ein bißchen Peanutbutter und Banane extra obendrauf…Und die Sonne scheint auch noch…für das Foto musste der Mann sein Hemd hergeben haha…nur die Katze ist nicht so gut drauf weil jeder sagt sie hätte zugenommen! Das kann er gar nicht leiden und das stimmt übrigens auch nicht! Er sieht nur jeden Tag immer kuscheliger aus weil er sich das Winterfell zulegt…die Nächte sind halt echt schon ganz kühl draussen…schönen Sonntag an Dich!

Die Peanutbutter für dieses Apfelstreuselbrot habe ich aus Holland
Die Peanutbutter für dieses Apfelstreuselbrot habe ich aus Holland

Wie beim Bananenbrot sind überreife Bananen hier optimal
Wie beim Bananenbrot sind überreife Bananen hier optimal