Ein Crumble geht ja immer. Hier hab ich Himbeeren dazu genommen & die Haferflocken gegen Nüsse getauscht. Aber eins ist auch klar: herzförmig muss die Form sein! Und Eis obendrauf darf nicht fehlen…Rezept dazu findest du in Backen mit Love.
Willste lieber Zwetschgencrumble oder Zwetschgenknödel probieren? Ich hab mich für beides entschieden! Das kannst du ja auch machen, weil Crumble & Knödel ganz schnell gehen! Das Rezept für den Crumble steht in Backen mit Love.
Und so hab ich die Knödel gemacht:
140 g weiche Butter
2 Eier
500 g Magerquark
280 g Mehl
Prise Salz
12 Zwetschgen entsteint
Zimt & Zucker gemischt
So die Semmelbrösel:
75 g Butter
150 g Panko Semmelbrösel
75 g Zucker
3 Tl Zimt
Aus Butter/Eier/Quark/Mehl/Salz einen Teig zusammenrühren. Den am besten für 30 Min in den Kühlschrank legen (dann lässt er sich besser formen). In jede Zwetschge 1 Tl von der Zuckerzimt Mischung geben. Den Teig in 12 Teile teilen. Flach drücken & damit die Zwetschge umhüllen. Der Teig klebt, du kannst mit feuchten Händen arbeiten oder noch Mehl dazu nehmen. Die Knödel werden in siedendem Salzwasser 15 Min gegart.
Für die Brösel musst du Butter, Semmelbrösel & Zucker in der Pfanne rösten. Zum Schluss den Zimt dazugeben.
Die fertigen Knödel kannst du direkt in die Brösel geben & darin wälzen. Vanillesosse schmeckt super dazu!
Ob es an den leckeren Erdbeeren aus dem Erdbeerhäusle liegt, oder am frisch geernteten Rhabarber aus dem Garten?! Auf jeden Fall ist der saftige Crumble ganz schon hoch geblubbert beim Backen…mir gefällt das ja sehr gut! Und 1 Crumble ist noch übrig vom Kuchenbüffet gestern… Serviert wurde er wahlweise mit Vanilleeis oder/und Vanillesosse…das Rezept findest du in Backen mit Love!
Den Crumble in der Halloweentasse zur Abholung an Halloween gibts ja leider schon seit Tagen nicht mehr & es haben mich deshalb ganz viele angeschrieben. Ein Anruf beim Tassenlieferanten konnte das Problem nicht lösen – so schnell kann er sie nicht neu drucken. Aber es gibt vielleicht eine andere Möglichkeit: Ab sofort im Shop zur Abholung am 31.10. gibts den leckeren Crumble in der beliebten „bin beim Backen“ Tasse! Wenn du den Crumble also gar nicht so fürchterlich gruselig in der Halloweentasse haben musst, kannst Du ihn Dir gleich in der Backtasse zur Abholung sichern!
Obwohl es immer noch August ist, brauche ich heute was warmes oder sogar wärmendes. Und ich habe Aprikosen daheim, da liegt der Crumble ja ganz nah (falls du anderes Obst zuhause hast – Äpfel, Nektarinen, Zwetschgen…eignen sich auch sehr gut für Crumble). Das Rezept findest du als Rhabarber Crumble in Backen mit Love. Zu den Aprikosenschnitzen hab ich ausser dem Zimt & Orangensaft auch noch die -schale, zudem 2 El Amaretto & einige Tropfen Bittermandel gegeben. Die Streusel haben noch 60 g gehackte Walnüsse dazu bekommen. Und nach 30-40 Min wenn die Streusel schön braun sind und alles hochblubbert ist er fertig. Zugegeben: die Kugeln Vanilleeis obendrauf wärmen jetzt nicht so, schmecken aber himmlisch zum Crumble!
