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Archiv für Crumble


Zeilentrenner

Christmas Crumble

von Andrea 
· 25. Dezember 2020 

Wie sieht denn dein Plan für die Feiertage aus? Bei uns ist es heiße Schoki trinken, Kekse essen und Weihnachtsfilme schauen (Weihnachten zu Hause hat mir bis jetzt am besten gefallen). Und vielleicht noch ein bissle was Backen… zum Beispiel diesen Christmas Crumble, den ich gestern im Lebkuchenmannkostüm gemacht hab! Zu den Äpfeln und Birnen gibts säuerliche Marmelade und in die Streusel kommt Christstollen mit rein. Und weil Weihnachten ist, wird der Crumble mit Eis und Brandycreme serviert…das ist echt ein neues Highlight in Richtung: Wahnsinnig lecker! Mit etwas Glück hast du alle Zutaten eh im Haus und du kannst es gleich ausprobieren!

Christmas Crumble mit Äpfeln, Brandycreme und Eis
Christmas Crumble mit Äpfeln, Brandycreme und Eis
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Themen : backen, weihnachten
Tags : christmas, Crumble, Streusel, weihnachten

Zeilentrenner

Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue

von Andrea 
· 14. November 2020 

Ganz viele haben mich nach dem Rezept von dem Marshmallow Fluff gefragt, den ich letzten Sonntag in der Story hatte. Deshalb gibts jetzt nochmal einen extra Post zu dem Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue on top! Die Äpfel und die Streusel habe ich separat im Backofen gebacken. Die Mini-Kürbisse sind nur ausgehöhlt, nicht gebacken und da habe ich die heissen Äpfel und Streusel eingefüllt. Das Rezept vom Crumble steht in Backen mit Love. Und der Fluff geht so:

Das Grundrezept für den Crumble findest Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Crumble findest Du in Backen Mit Love

Zutaten:
90 g Zucker
125 g heller Sirup Grafschafter
3 El Wasser
2 Eiweiss
1/2 Tl Weinstein

Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet
Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet

Rezept:
Die Eiweiss mit dem Weinstein steif schlagen. Den Zucker, Sirup und das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen auf mind. 115 Grad C. Wenn du die Temp. erreicht hast wird der heisse Sirup zu dem Eiweiss dazugegeben und anfangs noch auf kleiner, danach auf höchster Stufe einige Minuten cremig geschlagen. Dann in einen Spritzbeutel abfüllen. Das Fluff hält sich im Kühlschrank einige Tage & schmeckt auch super zu Kakao, den kannst Du z.B. am Rand deiner Kakaotasse entlangspritzen. 

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Themen : backen, Backen Mit Love, herbst
Tags : apfel, apple, Crumble, Meringue, Pumpkin

Zeilentrenner

Erdbeer Rhabarber Crumble

von Andrea 
· 7. Juli 2020 

Wenn die Erdbeeren schon ein bisschen „mushy“ aussehen und auch der Rhabarber den Kopf (oder vielmehr Stiel) hängen lässt, dann kann es sein, dass es vormittags schon Crumble gibt. Das Rezept kennst Du ja aus Backen mit Love. Der Crumble hat irre viel Flüssigkeit beim Backen abgegeben, da merkt man das schlechte Wetter bei uns in den letzten Tagen. Er wird aber trotzdem gegessen und warme Vanillesoße wird bei der aktuellen Temperatur von 14 Grad C auch sehr geschätzt. Wo bleibt denn der Sommer ? Manno!

Erdbeer Rhabarber Crumble mit Vanille Soße
Erdbeer Rhabarber Crumble mit Vanille Soße
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Themen : Backen Mit Love
Tags : Crumble, erdbeeren, Rhabarber, Rhubarb, strawberries

Zeilentrenner

Bananencrumble

von Andrea 
· 8. November 2019 

Heute gabs für den Mann und mich einen Bananencrumble, den hab ich auch gleich vegan und glutenfrei gebacken (dann haben alle was vom Rezept). Dazu hab ich 4 Bananen geschält und längs halbiert und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 20 Min gebacken. Danach hab ich sie in eine ofenfeste Form gelegt und die Streusel darüber verteilt. Für die Streusel hab ich: 3 El gf Haferflocken, 2 EL Tapioca Mehl, 1 El brauner Zucker, 1/2 Tl Backpulver, 30 g vegane Butter, je 1/2 Vanille/Zimt mit der Hand zusammengemixt. Die Form kommt dann in den Backofen und muss noch 15 Min backen. Vor dem servieren hab ich noch einen Löffel Kokosjoghurt/Schokoaufstrich und Quinoa Pops obendrauf verteilt, oder was du halt lecker findest?!… Happy Friday!

Hier mein Bananen Crumble frisch aus dem Ofen
Hier mein Bananen Crumble frisch aus dem Ofen
1 Kommentar
Themen : backen, Frühstück, glutenfrei, vegan
Tags : Bananen, Crumble

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Crumble mit Blaubeeren

von Andrea 
· 10. Oktober 2019 

Ich hab heute nacht den Regen prasseln hören und da beschlossen, das es die Beeren aus dem Supermarkt heute als Crumble gibt. Zum Frühstück. Warme Blaubeeren. Mit Zimt. Irgendwie muss man sich ja von diesem Wetter ablenken…Wie dann das Eis noch obendrauf kam weiss ich ehrlich gesagt auch nicht. Aber ich werds einfach mal essen. Falls es dir wie mir geht, das Rezept findest du in Backen mit Love. Einfach den Rhabarber gegen Blaubeeren tauschen… 

Das Grundrezept für diesen Crumble mit Blaubeeren findest Du in meinem Buch Backen mit Love
Das Grundrezept für diesen Crumble mit Blaubeeren findest Du in meinem Buch Backen mit Love
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Themen : backen, Backen Mit Love, Frühstück
Tags : Blueberry, Crumble

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Rhabarber Crumble aus frischer Ernte

von Andrea 
· 9. Mai 2019 

Alle Bestellungen hab ich gerade auf die Post gebracht, aber nun seh ich, das der Rhabarber schon wieder gewachsen ist! Ihm gefällt wohl dieses Regen/Wind/kurz Sonne-Wetter sehr gut … Deshalb gibt es heute mal wieder Rhabarber Crumble! Alle Tassen im Rosa Haus werden befüllt und gebacken … natürlich das Rezept mit den leckeren Kokosstreuseln obendrauf aus School of Baking! Hast du auch schon was mit tolles mit Rhabarber gemacht in dieser Saison?

Rhabarber Crumble mit frischem Rhabarber aus meinem Garten
Rhabarber Crumble mit frischem Rhabarber aus meinem Garten
Meine eigene Rhabarber Ernte aus dem Garten
Meine eigene Rhabarber Ernte aus dem Garten
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Themen : backen, frühling, School of Baking
Tags : Crumble, Rhubarb
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