Falls du noch einen ganz schnellen gruseligen Snack brauchst: Aufbackcroissants mit Nutella! (unbezahlte Werbung). Du kannst die Minis oder normale kaufen. Ich hab die Croissants auftauen lassen & dann mit einem Wellholz platt gerollt & in Zucker gedrückt. Nach Anleitung fertig backen, etwas auskühlen lassen. Dann mit dem Messer Nutella auf der einen Hälfte verteilen, geröstete Mandelstifte & Zuckeraugen aufkleben, fertig. Und so ein Nutellacroissant schmeckt richtig richtig lecker, der Zucker gibt ihm noch eine extra Kruste obendrauf!
Beim gestrigen Workshop kamen die Apfel-Mandel-Croissants so gut an, das es die heute gleich nochmal geben wird! Dieser Snack besteht aus 4 Zutaten: Croissants (vom Bäcker oder die Aufbackvariante, Frangipane/Mandelmasse, Äpfel & Zuckersirup. Das alles zusammen ergibt was sehr sehr leckeres!
Apfel Mandel Croissants
Rezept für Apfel Mandel Croissants
– 10 Mini Croissants oder 5 normale vom Bäcker – Puderzucker – gehobelte Mandeln – salziges Karamell
Apfelmasse: 2-3 Äpfel klein geschält & klein geschnitten 2 El Butter 2 El braunen Zucker 2 El Ahornsirup 1 Tl Zimt In einem kleinen Topf geben & Äpfel weich dünsten. Solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingedickt ist
Mandelmasse: 80 g Butter 2 Eier 200 g gemahlene Mandeln 100 g Zucker Einige Tropfen Bittermandelaroma 2 Tl Vanille 1/2 Tl Salz In der Küchenmaschine zusammenrühren.
Sirup: 100 g Wasser 100 g Zucker Zusammen aufkochen
Croissants halbieren. Die Unterteile grosszügig mit Sirup bepinseln. Mit Frangipane bestreichen. Apfelmasse drüber verteilen. Oberteile drauf legen. Mit restlichem Sirup & restlicher Mandelmasse bestreichen. Gehobelte Mandeln in die Mandelmasse drücken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 15-20 Min goldbraun backen. Danach mit Puderzucker bestreuen & Karamell beträufeln.
Für alle Hundeliebhaber unter euch: Es gibt die Crookies jetzt auch in der Hundeversion! Das Rezept für Crookies (also Croissants mit Cookieteig gefüllt & belegt) hab ich ja schon vor kurzem schon in einem Reel bei Instagram gepostet. Jetzt hab ich die Version mit Ohren & Augen probiert. Marius sagt dass das alles Mischlinge sind. Macht aber gar nix. Die schmecken himmlisch! Hast du auf dem Foto deinen Lieblingshund schon ausgesucht?
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