National Chocolate Chip Cookie Day

Beitrag veröffentlicht:7. August 2016
Beitrags-Kategorie:backen sommer
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Der National Chocolate Chip Cookie Day war ja diese Woche! Und ich hab’s natürlich nicht vergessen, nein! Und das es die Cookies jetzt erst am Wochenende gibt, find‘ ich auch voll okay. Wegen mir könnte jeder Tag ein Chocolate Chip Cookie Day sein…in der letzten Woche gab es ja mehrere Back-Crafternoons und ich habe einfach von dem Cookie Rezept die M&M’s gegen Schokotropfen eingetauscht, die Salzbrezeln durften bleiben…und weil ja heute auch endlich mal wieder die Sonne scheint, habe ich die Cookies als Sandwich benutzt für oben und unten und dazwischen hab‘ ich als Füllung Nutella und Schokoeis verwendet. Find ich ja eigentlich eine sehr gute Idee und sieht auch gut aus, oder? Schnelles Essen war dann angesagt, weil das Eis zu tropfen begonnen hat, aber ich hab‘ mich geopfert. Klar!

Früher gab's als Schokoladen Eis Sandwich ein 'Domino' ... — Früher gab’s als Schokoladen Eis Sandwich ein ‚Domino‘ …

Vor dem Backen habe ich die auch noch mit grobem Meersalz 'Flakes' bestreut — Vor dem Backen habe ich die auch noch mit grobem Meersalz ‚Flakes‘ bestreut

Auf beide Seiten ordentlich Nutella :-) — Auf beide Seiten ordentlich Nutella 🙂

Cookies verlaufen ja, daher können die vor dem Backen ruhig Kugeln sein

Soft Cinnamon Pretzel mit Apfelfüllung

Beitrag veröffentlicht:10. Juli 2016
Beitrags-Kategorie:backen sommer
Beitrags-Kommentare:2 Kommentare

Eigentlich ist das Wetter ja gerade mehr für was hochsommerliches mit Beeren oder so, aber die Beeren wurden schon alle eingekocht und ich hab‘ so arge Lust auf Zimtbrezeln gehabt. Diese weichen, die es immer in den USA überall zu kaufen gibt. Bei uns ja leider nicht. Deshalb gibt es eben Zimtbrezeln und zwar gleich doppelter Teig. Ich wollte eine gaaanz große backen und noch mehrere kleine hinterher…und die kleinen habe ich noch mit Zimtapfelstücken gefüllt. Und damit es nun doch noch zum warmen Wetter paßt gab es Vanilleeis obendrauf. Auf den Brezelturm. Hat sich niemand beschwert, von wegen nicht sommerlich genug oder so, waren im Gegenteil superschnell weg. Hätte ich mir also gar keine Sorgen machen müssen!

Damit die Zucker Zimtmischung richtig schön auf der Brezel haftet, werden sie nach dem backen mit flüssiger Butter eingestrichen.

Hier kannst Du ganz gut die Apfel Zimt Füllung im Inneren der Brezel erkennen

Hier mein "Giant Pretzel". Bei ihr habe ich mich nicht getraut sie zu füllen. Ich war mir nicht sicher ob sie dann noch "hält". — Hier mein „Giant Pretzel“. Bei ihr habe ich mich nicht getraut sie zu füllen. Ich war mir nicht sicher ob sie dann noch „hält“.

Happy Valentines Day

Beitrag veröffentlicht:14. Februar 2015
Beitrags-Kategorie:backen valentinstag
Beitrags-Kommentare:2 Kommentare

mit Laugenbrezeln, oder nee, doch eher Laugenherzen heute! Dem Mann und mir gefällt es ja wirklich sehr gut hier in NRW, aber das einzige was wir wirklich manchmal vermissen ist unsere schwäbische Laugenbrezel. Deshalb werde ich ab und dann tatsächlich zum Brezelbäcker und heute sogar zum Laugenherzbäcker! Mit Salz obendrauf und dann noch in Schokolade getunkt geht das in die beliebte süß-salzige Richtung, und die pinkfarbenen sprinkles noch darüber tun das übrige für die Optik. Einen schönen Valentinstag an alle Verliebten und auch Nicht-Verliebten aus dem Rosa Haus!