Bananenbrot mit Streusel und schwarzem Tahini

Montagmorgen mit Bananenbrot und ner Tasse Tee! Für das Bananenbrot aus Backen mit Love habe ich den Teig halbiert und einen Teil davon mit 2 El schwarzem Tahini eingefärbt. Dann mit Zebra-Effekt in die Backform füllen. Ach und das wichtigste: Obendrauf sind die restlichen Streusel von den Rhabarbertarts die ich noch übrig hatte. Es kann gar nie genug Streusel geben, oder? Jetzt muss ich nur noch aufpassen das der Mann nicht alle Streusel zuerst von oben weg isst…

Das Grundrezept für dieses Bananenbrot findest Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für dieses Bananenbrot findest Du in Backen Mit Love
Für den Zebraeffekt habe ich einen Teil des Teiges mit schwarzem Tahini eingefärbt
Für den Zebraeffekt habe ich einen Teil des Teiges mit schwarzem Tahini eingefärbt

Bananenbrot als Blechkuchen

Wenn die Bananen im Obstkorb wieder zu braun sind, muss es Mittwochs ein Bananenbrot geben, das Rezept ist in Backen mit Love. Und wenn es gar zuviele Bananen sind, dann backe ich die doppelte Menge als Blechkuchen und mache ein yummie Nutella-Icing obendrauf. Was für ne gute Idee! Ich weiss nicht was ich besser finde: Flacher Bananenkuchen oder das Nutella-Icing. Man hat Lust einfach so oben das Icing runterzuessen, wenn Du verstehst was ich meine.

Du musst das mal probieren, das passt ja auch auf andere Kuchen obendrauf:
4 El weiche Butter
180 g Puderzucker
30 g Kakao
120 g Frischkäse
120 g Nutella
2-3 El Milch
Alle Zutaten mit der Rührmaschine zusammenmixen, einige Minuten aufschlagen. Du kannst für eine festere/flüssigere Variante mehr oder weniger Milch nehmen. Fertig!

Das ist das Rezept für mein Bananenbrot aus Backen mit Love
Das ist das Rezept für mein Bananenbrot aus Backen mit Love

Bananenbrot

Es gibt ja wohl auch keinen Grund warum es Freitags nix süsses geben soll, oder? Ich kann schliesslich auch nix dafür wenn die Bananen schon wieder so braun gefleckt sind das die niemand mehr essen will…damit es ein bißchen saftiger wird hab‘ ich noch Ahornsirup drauf gepinselt…das Rezept kennst Du ja aus Backen mit Love. Ein schönes Wochenende wünsch‘ ich Dir!

Das Rezept ist aus Backen Mit Love
Das Rezept ist aus Backen Mit Love