Ich bin am überlegen was ich denn zur Coffeetime beim nächsten Workshop backen könnte…der Schokokuchen beim letzten mal kam sehrrr gut an! Der Teig ist der einfache Schokokuchen aus Backen mit Love. Das war mir dann aber nicht schokoladig genug, deshalb gabs obendrauf eine Schoko-Ganache & darüber noch Schokospäne…3 x Schokolade fand ich dann ausreichend. Ich werd auch wieder irgendwas mit Schoki backen denk ich…in der Zwischenzeit ist hier für dich das Ganache Rezept! Yummieh!
170 g zartbittere Schoki
60 g Butter
30 g Sahne
300 g Puderzucker
120 g Frischkäse
2 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
Schoki & Butter in einem Topf schmelzen. Nacheinander die anderen Zutaten dazugeben & immer gut verrühren. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Für die Schokospäne hab ich 150 g zartbittere Schoki geschmolzen & auf der Rückseite einer eckigen Backform dünn ausgestrichen. Erkalten lassen bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank, sonst bricht sie nachher. Dann mit einem glatten Messer oder Teigkarte Späne abziehen.
