Solange das Wetter so herbstlich ist & da ich auch noch eine offene Dose mit Kürbispüree im Kühlschrank hab gibts Kürbisrezepte…hier frische Brötchen zum Abendessen (die natürlich auch super zu dem Chilirezept passen!).
Hier das Rezept für die Kürbisbrötchen:
180 g warme Milch
80 g Honig
1 Päckle Trockenhefe
1 Ei
130 g Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)
600 g Dinkelmehl 630 (du kannst auch Weizenmehl nehmen)
1 Tl Salz
60 g Butter
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. 10 Min kneten lassen. An einem warmen Ort gehen lassen bis er sich merklich verdoppelt hat (1-2 Std). Den Teig in 12 Kugeln teilen & die mit Abstand in eine 23 x 33 cm Backform setzen. Nochmal 30 Min gehen lassen, den Ofen auf 180 Grad C vorheizen.
Zum Bestreichen:
1 Ei
1 El Wasser
1 El Honig
Handvoll Kürbiskerne
Ei/Wasser/Honig in einer Schüssel verquirlen, Brötchen damit bestreichen, Kürbiskerne drüber streuen. Im vorg Ofen 25 Min backen!