Heute wird es ja wieder über 30 Grad C werden (vieeeeeel zu heiss für mich!) und ich hab mich deshalb bei meiner Freundin Melanie eingeladen, die hat einen Pool im Garten! So schön das Rosa Haus auch ist, aber bei den Temperaturen im Holzhaus, ohne Rolladen am Fenster ist echt ne Herausforderung. Damit wir auch etwas zum Naschen haben, mache ich uns ganz schnell diesen Mandelkuchen, der braucht auch nur 30 Min im Ofen (weitere Wärmequelle!). Der Teig geht so:
1 Ei
90 g Zucker
50 g Butter
90 ml Buttermilch
einige Tropfen Bittermandel
3/4 Tl Natron
180 g Mehl
Daraus einen Rührteig herstellen. In eine 20 cm Springform füllen, mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen und im vorgeh. Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Jetzt aber schnell los und in den Pool!