Einer meiner Lieblingskuchen: die Linzer Torte! Da mache ich auch keine Ausnahme beim Rezept. Es gibt ja die „schnelle Variante weil gerührt“ & jeder nimmt natürlich die Marmelade die er mag, aber ich nehme immer nur schwarze Johannisbeermarmelade & das Rezept von Mama! Schmeckt mir halt am besten. Steht in Backen mit Love. Einzig erlaubte Variante hier: kleine Tarteletts backen & anstatt einem großen Kuchen!
Deine Weihnachtsbäckerei könnte ja z.B. mit einer Linzertorte starten! Das Rezept steht in Backen mit Love & meine Mama hat immer gleich 3-4 auf einmal gemacht (die musste ja bis Weihnachten reichen!). Die standen dann alle dick eingepackt in Folie im Schlafzimmer (da wo es halt am kühlsten ist) & es gab zum Kaffee schmale Streifen davon. Für mich ist Weihnachten mit der Linzer Torte verbunden & ich hab dieses Jahr einfach mal das Rezept verdoppelt & ein Blechkuchen daraus gemacht. Ich sehe ganz viele verschiedene Arten & Rezepte der Linzer im Internet, ich hab schon viele probiert, aber ich finde das Rezept von Mama schmeckt am besten!
Heute ist wieder ein Workshop-Friday & ich bin am Frühstück vorbereiten. Heute gibts für alle ein kleines Charcuterie Board, wenn ich dran denke mach ich gleich noch ein Foto davon. Zwischendrin find ich natürlich auch Zeit zum backen & alles hübsch weihnachtlich herrichten. Wie zum Beispiel diese kleinen Linzertörtchen. Das Rezept für die Linzertorte gibt es in Backen mit Love & ich hab einfach den Teig auf mehrere kleine runde Formen verteilt. Find ich ne gute Idee, weil sehr hübsch & praktisch!
Ich hab mit der Weihnachtsbäckerei gestartet. Traditionell beginne ich mit der Linzer Torte. Eine schicke ich immer meiner Mama nach Stuttgart, die will die rote Johannisbeermarmelade. Meine Linzer bekommt ja immer die schwarze Johannisbeerfüllung. Das superleckere Rezept für die Linzer Torte findest du in Backen mit Love. Welche Füllung ist denn deine liebste?
Gestern hab ich dann noch mit dem Backen der Linzertorte begonnen. Was bei Dir vielleicht die Weihnachtsplätzchen zum 1. Advent sind, ist im Rosa Haus die Linzer Torte. Und wir haben sie gleich noch gestern abend angeschnitten und probiert. Und es war wie jedes Jahr: Wir sind völlig begeistert wie lecker die ist. Die Süsse vom Teig zusammen mit der säuerlichen Johannisbeermarmelade ist einfach unschlagbar. Da bin ich auch ganz streng: Nur schwarze oder rote Johannisbeermarmelade ist erlaubt! Meine Mutter nimmt manchmal irgendwelche Ersatzmarmeladen…nee nee, geht gar nicht…Das Rezept ist in Backen mit Love und wird von mir auch nie verändert. Wir sind bereit für den 1. Advent!
