Apfel Honig Foccacia

Beitrag veröffentlicht:15. Oktober 2022
Beitrags-Kategorie:backen salzig
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Gestern hab ich zum ersten mal ein Apfel-Honig-Foccacia gebacken & es war mega lecker! Den Teig hab ich gleich mit Apfelsaft angerührt, die Apfelscheiben versucht ganz dünn zu schneiden. Da alles aufgegessen wurde, mach ich wahrscheinlich heute nochmal eins. Wie siehts bei dir aus?

Teig:
450 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
300 g naturtrüber Apfelsaft
1 Tl Salz
1 El Olivenöl

Obendrauf:
120 g geriebener Käse (Tex Mex Mischung vom Edeka)
2 El Honig
1 El Apfelessig
2 El Olivenöl
3 Äpfel, ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben
Frischer Thymian

Aus den Zutaten Hefeteig kneten, abgedeckt mind 1 Std gehen lassen. In eine eckige Backform 34 x 20 cm etwas Olivenöl auf dem Boden verteilen, Teig in die Form geben, mit eingeölten Fingern reindrücken. Käse drüber verteilen. 30 Min gehen lassen. Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken, etwas Olivenöl drüber verteilen. Apfelscheiben mit Honig/Essig/Öl mischen & auf den Teig legen. Thymian & Pfeffer/Salz drüber. Im vorg Umluftofen bei 200 Grad C 25-30 Min backen. Evtl nochmal mit Honig beträufeln.

Apfel Honig Foccacia

Beitrag veröffentlicht:29. November 2019
Beitrags-Kategorie:backen weihnachten
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Und? Hast Du Dir am Black Friday schon irgendwas krass günstiges gekauft? Ich gucke zwar schon überall, hab aber noch nix richtiges gefunden… ich bin da wohl raus! Dafür hab ich mir aber ein Foccacia gebacken mit Äpfeln, Honig, Thymian und Blauschimmelkäse obendrauf…das ist mein Lunch bevor der Crafternoon heute mittag startet. Wenn du das Foccacia auch machen willst: für den Hefeteig 450 g Mehl, 1 Päckle Trockenhefe, 2 Tl Salz, 2 El Olivenöl, 420 ml Wasser zu einem Teig rühren, 10 Min kneten und 1 Stunde gehen lassen. In eine eckige Form 33cmx23cm füllen, mit den Fingern Löcher reinpieksen, etwas Olivenöl darüber tröpfeln, dann dünne Apfelscheiben von 3-4 Äpfeln drauf verteilen, 3 El Honig und Thymian obendrauf und bei 220 Grad im Umluft 25 Min knusprig backen. Danach den Blauschimmelkäse noch darüber streuen. Ahhhh, lecker!