Leider hab ich bei der Lichternacht bei Wollenhaupt Augenoptik am Samstag unseren Oberbürgermeister Daniel Flemm verpaßt! Schade! Beim Durchprobieren des Büffets fand er wohl das weiße Jammie Dodgers Rocky Road am leckersten & hat danach gefragt. Wie gesagt, ich war ja schon weg, deshalb gibts heute erstmal das Rezept für dich Daniel & für euch natürlich auch! Hoffentlich werden in der nächsten Rats- & Ausschusssitzung leckere Rocky Road Schnittchen serviert! Ich freu mich über alle Fotos!
Rezept für Jammie Dodgers Rocky Road
600 g weiße Schoki
70 g Butter
250 g weißer Schokoladenaufstrich (zB Zentis Nusspli)
150 g mini Marshmallows
450 g Lotus Biscoff Kekse (gefüllt & ungefüllt gemischt), in kleine Stücke
Obendrauf:
600 g weißer Schokoladenaufstrich (zB Zentis Nusspli)
200 g weiße Schoki geschmolzen
Himbeermarmelade
Jammie Dodgers (oder ähnliche Kekse)
Weiße Schoki & Butter iin einem großen Topf schmelzen. Schokoaufstrich dazugeben. Rühren bis du eine geschmeidige Masse hast. Abkühlen lassen. Marshmallows & Kekse dazugeben, umrühren & in eine 20 cm quadratische Form geben. Glatt streichen & 2 Stunden kühl stellen. Für das Topping Schokoaufstrich & Schoki schmelzen. Über das gekühlte Rocky Road gießen. Kleckse mit Himbeermarmelade auf die Oberfläche machen & durchswirlen. Kekse in die Masse drücken. 4 Stunden oder über Nacht kühlen. Danach in Stücke schneiden. Ich hab das Rocky Road auf einer Etagere platziert & mit Keksen, Gummibärchen, Meringues & weißer Schoki dekoriert. Enjoy!
