Meine Freundin Carmen hat sich einen Victoria Sponge Kuchen gewünscht. Der englische Klassiker mit Sahne & Erdbeeren/Erdbeermarmelade gefüllt. Ich hab mir überlegt wie ich ihn dekorieren/backen kann. Eckig? Oder lieber rund? Als Muffins vielleicht? Ist ja alles möglich! Habe mich dann für die Variante mit 3 x 20 cm Böden entschieden. Das Rezept findest du in Backen mit Love. Die Böden brauchen nur 25 Min im Backofen, werden nach dem Abkühlen mit Erdbeerscheiben & Sahne gefüllt & zusammengesetzt. Die hübschen Blobbs obendrauf gehen so: Spritztüte vorne 1-1,5 cm abschneiden, lauter Tupfen spritzen. Mit einem kleinen Löffel Vertiefungen machen & mit Erdbeermarmelade füllen. Mit weiteren Erdbeeren verzieren. Gehört auch zu meinen Lieblingskuchen!
