Holländische Stroopwaffeln

Inspiriert durch das Live Backen der Stroopwaffeln bei meinem Trip nach Noordwijk hab ich mich daheim gleich auf die Suche nach Rezept & Waffeleisen gemacht. Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze, für das richtige Waffeleisen musste ich erst alle anderen 1000 (gefühlt waren es soviele) wegräumen, bis ich das für dünne Waffeln gefunden hab. Bei den Stroopwaffeln hört es nach dem Waffel backen ja nicht auf: Die noch heiße Waffel muss halbiert werden, dann kommt der zimtige Karamellsirup auf eine Hälfte drauf, dann wird sie zusammengeklappt. Großer Vorteil beim Stroopwaffel selber backen: Die Menge des Sirups kannst du selber bestimmen! Ich mag meine mit 1 Löffel extra, und wenn es ein bissle raustropft macht mir das gar nix aus.