Kräuterbutter mit Blumendeko

Ja es ist mal wieder soweit. Im Garten gibts genug Kräuter & gegrillt wird bei dem Wetter sowieso. Also hab ich mal wieder die schönste Kräuterbutter zusammengerührt. Der Mann brät sich damit auch sein Spiegelei an. Die Geht bei uns echt immer gut weg. Viel Spaß beim Rollen!

Kräuterbutter mit Blumendeko
Kräuterbutter mit Blumendeko


Zutaten:
1 1/2 Packungen Butter
2 Tl Salz
Essbare Blüten 

3 Handvoll gehackte Kräuter (Dill, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie)
Kräuter waschen, fein hacken und unter die Butter rühren, salzen. Die Butter auf ein Stück Backpapier geben & zu einer Rolle formen. Essbare Blüten & ganze Blätter drauf verteilen. In Folie wickeln & kalt stellen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.

Kartoffeln aus dem Backofen

Unser Abendessen gestern (es gab noch Blumenkohlkuchen dazu). Weil ich es so gut fand, habe ich es extra noch fotografiert. Wenn Du Deine Kartoffeln immer so machst – ok, dann kennst Du es schon. Falls nicht – unbedingt probieren! Ich habe 1 kg kleine Kartoffeln abgekocht, abgegossen und auf einem Backblech verteilt. Mit einem Löffel flach gedrückt, bis sie aufplatzen und dann im Backofen kross gebacken (bei 220 Grad C ca. 30 Min). Und jetzt erst (vor dem Servieren) mit der selbstgemachten Kräuterbutter mischen (wenn Du die Kräuterbutter mitbackst verbrennen die Gewürze!). Fertig. Das wars schon. Es ist die Kräuterbutter die da soo gut ist, kannste ja mal testen.

Kartoffeln aus dem Backofen
Kartoffeln aus dem Backofen

Die yummy Kräuterbutter geht so:
100 g sehr weiche Butter
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 rote Chilischote gehackt
3 Tl Chutney (ich hab Hot Gooseberry von Tiptree genommen)
2 El Petersilie & Schnittlauch
Schale 1 Zitrone
Mit Salz & Pfeffer abschmecken
Alles in einer Schüssel zusammenrühren, auf einem Stück Backpapier zu einer Wurst zusammenrollen und im Kühlschrank aufbewahren.