French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

Heute morgen stand eigentlich joggen mit dem Mann auf dem Plan, leider hat es geregnet. Deshalb gabs als Ersatzplan: French Toast zum Frühstück vorbereiten…das Rezept kennst du ja aus School of Baking, ich habe die Scheiben aber dieses mal in einer Haferflocken/gehobelte Mandel-Mischung gewälzt (sieht diese Kruste nicht toll aus???). Blaubeerkompott (200 g Blaubeeren, 50 ml Wasser, Schale & Saft 1 Zitrone, 50 g Zucker aufkochen) und Ricottacreme dazu (halbe Packung Ricotta, 2 El Puderzucker, 2 El Sahne glatt rühren), so sieht der Montag doch gleich schon viel besser aus!
P.S. Unglaublicherweise wirds jetzt sogar schon heller draussen….