Pinke Erdbeer Torte

Heute nachmittag gibt es nochmal ein kleines get-together im Garten! Ich habe mir selber einen pinkfarbenen Kuchen gewünscht: Pinker Kuchenteig, pinkes Frischkäseicing, pinke Kerzen & pinke Erdbeeren. Das letztere hat nicht geklappt, aber ich nehme auch dankbar die normalen roten, die sind auch lecker! Der Kuchen ist das Rezept vom Rainbowcolorcake aus Backen Craft und Rote Katze, eingefärbt mit pink. Ach, und das Icing hab ich was neues ausprobiert mit Frischkäse, das geht so:

230 g Frischkäse
120 g Butter 
700 g Puderzucker
2 Tl Vanille

Alles nacheinander zusammen aufschlagen. Die Creme war nicht superfest, ich habe sie erst noch 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. Dann wurde sie fest genug um sie auf dem Kuchen zu verteilen (in der Küche war es einfach zu warm bei dem Wetter!). Happy friday!