Nächsten Sonntag ist Muttertag! Falls du noch einen Kuchen oder ein Geschenk brauchst – da hab ich was für dich! Ich backe dir einen Mini Cake der mit Vanillebuttercreme & selbstgemachter Marmelade gefüllt wird. Verziert wird er mit Blumen & besonders schön verpackt ist er in der durchsichtigen Kuchenbox. Natürlich auch mit dem Muttertags Caketopper passend dazu. Kannst du ab sofort bei mir im Shop bestellen. Wir sehen uns dann am Sonntag 12.5. zur Abholung! Ich freu mich.
Das ist die Torte für Tom‘s Mama die ihren 50. Geburtstag feiert. Er wollte ihr eine ganz besondere schenken, innen fruchtig & außen durfte ich machen was ich will (macht mir ja immer am meisten Spaß!). Deshalb gabs innen Blaubeerkuchen mit Zitrone & außen bunt. Herrliche Farben von gelb über Orange zu pink! Happy Birthday ans Geburtstagskind!
Hast du in den Mai getanzt? Nee, ich auch nicht. Aber heute morgen standen 2 Maibäume vorm Haus. Ja, gleich 2! Und obwohl es ein Schaltjahr ist, hab ich keinen davon selber gesetzt. Ich konnte die Spitzen der Birken auch heute morgen schon auf dem Weg ins Badezimmer entdecken. So eine megatolle Überraschung. Ahhh, ich freu mich so! Herrlich! Hast du auch irgendwann mal einen bekommen?
Wenn die Zwillinge Geburtstag haben, und einer wünscht sich den Kuchen mit Dinos & der andere Zwilling möchte aber gerne was mit nem Einhorn haben…ja, dann könnte der Kuchen doch so aussehen! Das der freche Dino den Kuchen total verwüstet hat, das sogar die Kerzen schon krumm & schief dastehen…ja dafür kann ich auch nix! Aber immerhin ist das süße Einhorn ja ganz brav in seinem Gehege geblieben, mit pastelliger Schleife um den Bauch & ganz viel rosa! Ich liebe diesen Schokokuchen mit Nutellafüllung & Oreobuttercreme!
Zum Workshop heute plane ich frische Scones. Ja klaaar, mit Clotted Cream. Und noch besser: mit 3erlei Curd! Das genaue Rezept & wie es geht steht in Backen Craft & Rote Katze. Wenn du das Buch nicht hast: hier das Rezept für dich. Da ich das Curd gerne in diese schönen Schraubgläser (die haben so ein Deckel mit Herzen drauf) abfülle, hab ich es so verändert das die Menge genau in 2 dieser Gläser passt! Ich find das voll praktisch.
Und das brauchst du für 2×200 ml Gläser Curd:
160 g Zitronensaft, ca. 5 Zitronen (oder Fruchtpüree), ich habe schwarzes Johannisbeer- & Passionsfruchtpüree genommen
Schale von 2 Zitronen (nehm ich nur bei Lemon Curd)
160 g Zucker
100 g Eier (2 Stück)
70 g Eigelb (ca 4 Stück)
80 g kalte Butterwürfel
Zitronensaft oder Fruchtpüree mit Zucker & Eiern über dem Wasserbad erhitzen. Solange rühren bis es eindickt. Oben sollte kein Schaum mehr zu sehen sein. Nun etwas abkühlen lassen & nacheinander die Butterwürfel einrühren. Die Masse durch ein Sieb streichen, damit Eireste & Zitronenschale nicht drin sind & in Schraubgläser abfüllen.
Du kannst das Fruchtpüree & die Gläser auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung) finden.