Schokoladen Salami aus Resten von Weihnachtssüssigkeiten

Ich hab noch von den Spekulatiuskeksen übrig, ein paar Schokoweihnachtsmänner stehen auch noch dekorativ rum, deshalb gibts eine Schokosalami! Die geht auch ganz leicht, eigentlich nur die Schokolade schmelzen, alle Zutaten dazugeben, fest werden lassen, fertig!

Schokoladen Salami
Schokoladen Salami

Und das hab ich reingetan:
140 g zartbittere Schoki
80 g Vollmilchschoki
80 g ganze Mandeln
80 g Spekulatius in Stücke gebrochen
80 g braunen Zucker
40 g Orangeat in 1 mm Stücke gehackt
30 g getrocknete Cranberries
Schale 1 Orange
1 Ei + 1 Eigelb
1 Tl Kardamom
1 Tl Zimt
Prise Ingwer & Nelke

Die Schoki im Wasserbad schmelzen, alle anderen Zutaten dazugeben & verrühren. Nach 5 Minuten kannst du die Masse auf ein Backpapier löffeln & mit Hilfe des Papiers eine Wurst formen. Die Enden hab ich zusammengedreht. Im Kühlschrank fest werden lassen. Dabei immer mal wieder in Form drücken, damit die Salami rund bleibt. Wenn sie fest ist kannst du das Papier entfernen & die Wurst in Puderzucker wälzen. Dann in Scheiben schneiden.