Das bin ich, auf dem Weg zum Picknick mit den Mädels. Ich hab vorbereitet: Melone mit Schinken umwickelt (easy & schnell!), Zimt/Zucker Crepes mit Schokoerdbeeren (Achtung: Schokolade schmilzt! Wenns so warm ist), Lachs/Spinat/Tomate in Tortilla Schälchen (absolute Schnapsidee weil die Eimasse aus den Tortillas rausgelaufen ist!). Und diese Kokosvanillebrötchen! Die sind spitze! Kombination aus Vanillepudding mit dem Kokos plus weicher Hefeteig: Megalecker!
Und hier das Rezept für dich:
Teig:
250 g Milch
50 g Zucker
1 Päckle Trockenhefe
400 g Mehl
1 Tl gemahlenen Kardamom
Prise Salz
50 g Butter
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, mind 10 Min kneten lassen, danach solange gehen lassen bis er sich merklich vergrößert hat (1-1,5 Std).
Vanillepudding (ich hab fertigen Sahnepudding von Dr Oetker genommen), du kannst ihn natürlich auch selber machen
Den Teig in 8 Kugeln teilen (wenn du größere willst mache 6). Jede Kugel flach drücken & mit den Fingern eine Vertiefung machen. 1-2 El Pudding in jede Vertiefung füllen. Den Rand mit einem verquirlten Ei bestreichen. Nochmal 30 Min gehen lassen. Ofen auf 180 Grad C vorheizen. 25 Min backen.
Puderzuckerguß:
60 g Puderzucker
1 El Milch verrühren
Die heißen Teilchen am Rand mit dem Guß bepinseln & ringsum Kokosraspel andrücken. Trocknen lassen.
