Ich liebe die Farben des Herbstes
Bevor die Kürbis Saison ganz vorbei ist, gibts heute auf jeden Fall noch einen Pumpkin Pie. Und anstatt der üblichen Pie Crust hab ich einfach einen Brownieboden gemacht (Lust auf Schokolade und so…) und obendrauf die Pumpkinmasse gegeben. Weil das Auge ja mitisst, verteile ich vor dem Servieren noch frisches Karamell mit Walnüssen obendrauf – und was backst Du heute?
Alle Crafternoons wurden gestern noch ausverkauft und ich freue mich so sehr darüber, das ich mir erstmal zum Frühstück ein Apfel-Zimt-Streuselbrot gönne! Die beste Beschäftigung am Montag Morgen. Das gehört mit dem Bananenbrot zu meinen Standardrezepten und falls Du auch Lust drauf hast, kannst Du es Dir gleich nachbacken, die Zutaten hast Du bestimmt zuhause… Du musst dabei nur aufpassen, dass der zimtige Apfelgeruch nicht alle Nachbarn sofort zur Türe reinschneien lässt und alles aufgegessen ist, bevor Du was davon hattest!
Teig:
100 g braunen Zucker
50 g weisser Zucker
120 g flüssige Butter
2 Eier
1 Tl. Vanilla Extrakt
1/2 Tl. Salz
2 Tl. Zimt
200 g Mehl
1,5 Tl. Backpulver
120 g Buttermilch (geht auch Naturjoghurt…)
Daraus von Hand einen Teig rühren, in die Kastenform geben. 1 kleinen Apfel dünn in Spalten schneiden und oben drauf legen.
Streusel:
100 g Mehl
50 g braunen Zucker
80 g kalte Butter
1 Tl. Zimt
1 Tl. Vanilla Extrakt
Die Streusel drum herum legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 55 Minuten backen. Viel Spaß dabei!
Heute ist bei uns der St. Martinsumzug. Und während die Kinder die gekauften Süssigkeiten bei uns abholen, bekommen die begleitenden Erwachsenen selbstgemachten Eggnog und warmen Schoko-Brot-Pudding mit Marshmallows und wahlweise noch Caramel obendrauf…alles ganz schön weihnachtlich! Veil Spaß Dir auch beim Laternenlauf!
Ich hab tatsächlich nochmal Zwetschgen im Supermarkt bekommen, deshalb gibt es heute wohl den letzten Zwetschgenstreusel der Saison. Der sieht auf dem Foto schon ganz schön saftig aus finde ich, aber er schmeckt auch ziemlich geil … ich muss mir ständig beim Vorbeilaufen ein ganz kleines Stückle abschneiden. Das Rezept gibt’s in meinem Buch School of Baking, ich habe einfach bei dem Aprikosen Streuselkuchen das Obst getauscht. Dir wünsch ich einen gemütlichen Sonntag mit hoffentlich bissle Sonne dabei!
Ein bisschen Ruhe ist nach dem Book Launch im Rosa Haus eingekehrt und Nicole und Pauline hatten sich angemeldet zur Nachbesprechung unserer Aktion vom letzten Wochenende. Wir konnten bei dem Wetter draussen sitzen und es gab frische Scones, mit Kürbispüree das ich noch in den Teig gerührt habe. Meine Sorge ob die Damen aus dem Stubenküken überhaupt was mit Kürbis mögen, war völlig überflüssig! Irgendwie sind alle weggekommen?! Und wir sind uns einig, das wir wieder mal was zusammen machen müssen! Das sind doch gute Laune news!
