Zum wöchentlichen Handarbeitsclub Treffen hab‘ ich noch schnell einen Streusel gebacken, gefüllt mit Blaubeeren die eh‘ schon ein bisschen weich waren plus ein paar Stängel Rhabarber. Jetzt hab‘ ich wohl etwas zu viel Füllung gemacht, denn die Schnittchen fliessen auseinander, aber wer hat schon was gegen Saftigkeit, oder? Jetzt hagelt es aber eine Absage nach der anderen, keiner hat Zeit zum häkeln und es gibt überhaupt gar kein Treffen…muss ich denn wieder alles alleine essen!!
Am Samstag kamen die Dörper’s zu Besuch und Marius hatte sein rollendes Nagelstudio mit dabei (juchuuu, endlich frische Nägel!). Da ich irgendwie noch 1.000 Dinge vorher erledigen wollte, aber es natürlich dennoch was zum schnabulieren geben musste, gab es 3 Regeln: es muss schnell gehen, einfach sein, aber dennoch ganz toll natürlich schmecken! Deshalb hab‘ ich French Toast mit Croissants und Blaubeeren als Auflauf in einer Form gebacken und das hat alles erfüllt. War zum Schluss dann sogar ein Foto wert. Wenn es bei Dir auch mal schnell gehen muss und so, dann schau‘ einfach ob Du noch Croissants zuhause hast.
Das sind im Prinzip Croissants als French Toast Variante in einer Auflaufform gebacken
Ja, es ist Muttertag heute. Auch für all‘ die Katzen- und Hundemamas. Mein kleiner roter Felltiger ist ja irgendwann vor 4 Jahren oder so aufgetaucht, und kommt nun jeden Tag. Er macht nie was man von ihm will, frisst gerne viel, schläft 20 Stunden am Tag, kurz: Ich liebe ihn sehr. Wenn ich aber heute gerne Pancakes zum Frühstück haben möchte, wird das Kind sie nicht machen. Das muss ich schon selber tun. Ich wünsche einen wunderschönen Muttertag an alle Moms mit yummieh Pancakes!
Für diese MOM Pancakes habe ich den Teig in eine Plastikflasche mit kleiner Öffnung gefüllt. Die lässt sich leicht zusammendrücken und man kann damit dann fast normal ’schreiben‘.
Kennst Du das, wenn irgendwie jeder den Du kennst gerade in Urlaub ist, also ausser Dir natürlich, Du sitzt ja zuhause? So geht’s mir gerade. Freunde sind auf Malle und schicken fleissig Fotos…wir haben irgendwann früher auch Finca Malle Urlaub gemacht, jeden Sommer. Und da gab es auf dem Markt immer so ein spanisches Brot, erinnert an Brioche oder ein Croissant, gibt es auch gefüllt und heisst Ensaimada. Kennst Du vielleicht auch? Das haben wir dort immer gegessen. Und das gibt’s seit heute auch im Rosa Haus, auch ohne Urlaub! Ole und muy bien sag‘ ich nur! (Nur das Problem mit dem Wetter konnt‘ ich noch nicht wirklich lösen)
Das besondere sind daran auch die Erdbeeren! Denn das Erdbeerhäusle am Strassenrand hat wieder geöffnet! Und ich fahre an den ersten beiden glatt vorbei, denn ich kenne ein ganz tolles anderes: das ist ’ne riesige rote Erdbeere wo ein Mädchen drin steht und die darin verkauft. Das erinnert mich dann immer das Strawberry House von Sanrio in Tokyo und weckt Japan feelings…beim Kuchen war dann natürlich die Überlegung auf was man die Beeren denn nun legt, und habe deshalb einen Boden aus Salzbrezeln und Butter gemacht und darauf eine Mascarpone-Vanille Creme. Das klingt schon richtig gut und kann der Sommerkuchen 2017 werden…
richtige Stücke kann man aus dem natürlich nicht ausschneiden 🙂Den Boden habe ich gebacken, obwohl der eher wie „nobake“ aussieht
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