Mini Schoko Victoria Spongecakes

Das sind Mini Schoko Victoria Spongecakes. Aber nicht der übliche helle Teig, sondern die Schokovariante mit Vanillebuttercreme gefüllt & Peanut Brittle obendrauf. Die & andere leckere Köstlichkeiten werden wir morgen beim Workshop backen. Thema: Backe dir deinen eigenen High Tea zuhause. Rezepte bekommst du natürlich alle mit. Wenn du also Lust hast mit mir im Rosa Haus so was herzustellen & anzurichten, kannst du dich gleich anmelden (wegen einer krankheitsbedingten Absage ist kurzfristig noch ein Platz frei). Um 12 Uhr…

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19. September 2024

Holländische Appeltaart

backen / Backen Mit Love

Holländische Appeltaart

Hab grade das Wetter in Solingen gecheckt & entdeckt das morgen der Sommer zurückkommt! (Ich freu mich so arg). Sonne, blauer Himmel & 23 Grad C, das ruft nach Apfelkuchen essen im Garten…mein absoluter Topp-Lieblingsapfelkuchen ist der holländische Appeltaart aus meinem Buch Backen mit Love. Ich schmuggel immer noch 1-2 Äpfel mehr rein als im Rezept stehen (dann wird er noch höher) & ein bissle extra Zimt darf auch nie fehlen…was ist denn dein Lieblings Apfelkuchen? Holländische Appeltaart

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17. September 2024

Kürbiskekse

herbst / School of Baking

Kürbiskekse

Als die Maria vom WDR hier war fand sie diese Kürbiskekse so schön, das wir die an dem Tag nochmal zusammen gemacht haben. Der Teig ist das Rezept der Spitzbuben aus School of Baking. Ich habe zusätzlich 2 Tl Pumpkin Spice Gewürz dazugegeben & auch nach dem Backen noch was davon drüber gestäubt. Dann hab ich der Maria gezeigt wie der Teig reingedrückt & wieder rausgeklopft wird & die Keke gebacken…keine Ahnung ob das in der Sendung zu sehen ist,…

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15. September 2024

salzig

Kürbisbrötchen

Solange das Wetter so herbstlich ist & da ich auch noch eine offene Dose mit Kürbispüree im Kühlschrank hab gibts Kürbisrezepte…hier frische Brötchen zum Abendessen (die natürlich auch super zu dem Chilirezept passen!). Kürbisbrötchen Hier das Rezept für die Kürbisbrötchen: 180 g warme Milch80 g Honig1 Päckle Trockenhefe1 Ei130 g Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)600 g Dinkelmehl 630 (du kannst auch Weizenmehl nehmen)1 Tl Salz60 g ButterAus den Zutaten einen Hefeteig kneten. 10 Min kneten lassen. An einem warmen…

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13. September 2024

Abendessen / herbst / salzig

Herbstliches Kürbischili

Es ist soo kalt & windig & die Kürbisse sind im Supermarkt längst angekommen - deshalb gab es für uns ein Kürbischili! Ich gebe dazu alle Zutaten einfach nur in meinen Slow Cooker, schalte ihn an & hab ein paar Stunden später das Chili fertig. (Klappt auch sehr gut mit Milchreis - gleiches Prinzip). Hier sind die Zutaten (die du natürlich variieren kannst wie du willst): Kürbis Chili Rezept für Kürbis Chili 1 Zwiebel klein geschnitten2 Tl Knoblauchpasteje 1 El…

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11. September 2024

Pumpkin Spice Cinnamon Rolls

backen / herbst

Pumpkin Spice Cinnamon Rolls

Zum Junggesellinnenabschied gabs gestern fluffige Pumpkin Spice Cinnamon Rolls. Wenn du Zimtschnecken magst, wirst du diese Dinger lieben! Und das Kürbispüree Problem hab ich für dieses Jahr auch schon gelöst: ich hab mir bei @koro_de (unbezahlte Werbung) einfach mal eine ganze Palette mit Kürbispüree Dosen bestellt! Die Qualität ist spitze, nur festes Kürbispüree, kein wässriges/flüssiges/breiiges Zeugs aus dem Glas, der Preis ist mit 2,25 Euro auch prima. Kann ich voll empfehlen! Der Hefeteig ist damit super geworden & die Schnecken…

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8. September 2024

halloween

Halloween Workshops im Rosa Haus

Der Herbst kommt, ich kanns fühlen & morgens beim Aufstehen muss ich auch wieder das Licht anmachen. Aber das bedeutend natürlich das Halloween näher rückt! Und zu den Backkursen lassen wir es dieses Jahr mal richtig krachen. Ein schrecklich-fürchterlicher schwarzer Sarg solls sein! Ganz üppig mit Buttercremeranken verziert, kann er auch noch mit Fondantbuchstaben, Buttercremerosen, Zuckerstreuseln etc dekoriert werden. Natürlich hab ich auch noch diverse Grabsteine & Totenköpfe in petto. Ein blutiger Drip wäre denkbar. Spinnen gibts hier auch genug…Ich…

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6. September 2024