Gretchenkuchen (Schokokuchen mit Käsefüllung)

Ich weiss jetzt auch nicht was ich schöner finde: den Schokokuchen mit Käsefüllung, oder das neue Fliegenpilzgeschirr??? Das lustige Teeset hab ich auf Etsy entdeckt & das Rezept vom Gretchenkuchen steht in meinem Buch „Weihnachten im Rosa Haus“. (Das ist vom Boris der Prüfungskuchen…). Kann man Schokokuchen noch schokoladiger machen? Klaaar, mit einer extra dicken Schokoglasur obendrauf!

Gretchenkuchen
Gretchenkuchen
Schokokuchen mit Käsefüllung
Schokokuchen mit Käsefüllung

Caprese mit Wassermelonen

Es werden heute tatsächlich 25 Grad C vorhergesagt. Deshalb gibts bei uns als Lunch diese Caprese Variante: Tomate/Mozzarella mit Wassermelonenscheiben. Ich mag das fruchtige der Melone sehr gerne dazwischen. Noch Basilikumblätter obendrauf, Olivenöl & Balsamico…so schmeckt der Sommer!

Caprese mit Wassermelonen
Caprese mit Wassermelonen

French Toast als Auflauf

Weils Sonntag ist. Und weil wir es uns verdient haben. French Toast in eine Form geschichtet. Und zur Abwechslung mal als „tres leches“ Variante. Yummieh! Und das brauchst du dazu:

8 Scheiben Challahbrot (Rezept in Backen mit Love)
500 g Blaubeeren
6 Eier
Je 2 Tl Zimt & Vanille
1 Dose gesüsste Kondensmilch
120 g Sahne
60 g Milch
Schale 1 Orange
einige El Mascarpone

In einer eckigen Auflaufform die 8 Scheiben in Stücke gezupft reinlegen. Alle anderen Zutaten (ohne Mascarpone) zusammenrühren & drübergiessen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 35 Min backen (Masse sollte fest sein). Mit Mascarponeklecksen & Erdbeeren garnieren, evtl Puderzucker drüber stäuben. Servieren!

French Toast als Auflauf
French Toast als Auflauf

Candyland Drip Cake Geburtstagstorte

Ein Candyland Cakedream zum 14. Geburtstag. Der blaue Drip geht fast unter bei der Ansammlung von all den Süßigkeiten, der Eiscreme, Schokolade, Zuckerperlen etc. In der Lieblingsfarbe blau, mit Schokoböden & Schokobuttercreme zusammengesetzt, und mit Vanillebuttercreme dekoriert. Der Kuchen macht echt gute Laune, da möcht ich gerne im Candyland leben! Happy birthday!

Candyland Drip Cake
Candyland Drip Cake

Selbstgemachte Bagels mit Rührei

Gestern hab ich den Mädels frische Bagels mit Käse, Rührei & Avocado zum Frühstück angeboten. Der Star bei diesem Sandwich ist das Rührei. Ich hab die Eiermasse in einem flachen Backblech gebacken & danach Kreise ausgestochen, in der Größe vom Bagel (ich hätte natürlich auch einfach Quadrate mit dem Messer schneiden können). Auf dem Foto siehst du die vegetarische Option, du kannst aber auch Schinken oder Speckwürfel dazugeben.


Hier ist mein Rezept:

10 Eier
60 g Milch oder Sahne
Je 1/2 Tl geräucherte Paprika/Knoblauch/Salz
60 g geriebener Mozzarella
2 rote Paprika klein geschnitten
Handvoll Spinat, grob gehackt
60 g Schinken oder Speckwürfel (für die nicht Veggies)
2 El Schnittlauch klein geschnitten
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. In eine gefettete 33 x 23 cm Form füllen & im vorg Ofen bei 180 Grad C ca 25 Min fest backen. Mit einem runden Keksausstecher Kreise ausstechen & mit einem Gummispatel vom Blech lösen. Mit Scheibenkäse, Avocado & Bagel ein Sandwich draus machen.