Apfel Honig Foccacia

Gestern hab ich zum ersten mal ein Apfel-Honig-Foccacia gebacken & es war mega lecker! Den Teig hab ich gleich mit Apfelsaft angerührt, die Apfelscheiben versucht ganz dünn zu schneiden. Da alles aufgegessen wurde, mach ich wahrscheinlich heute nochmal eins. Wie siehts bei dir aus?

Apfel Honig Foccacia
Apfel Honig Foccacia


Teig:
450 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
300 g naturtrüber Apfelsaft
1 Tl Salz
1 El Olivenöl


Obendrauf:
120 g geriebener Käse (Tex Mex Mischung vom Edeka)
2 El Honig
1 El Apfelessig 
2 El Olivenöl
3 Äpfel, ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben
Frischer Thymian


Aus den Zutaten Hefeteig kneten, abgedeckt mind 1 Std gehen lassen. In eine eckige Backform 34 x 20 cm etwas Olivenöl auf dem Boden verteilen, Teig in die Form geben, mit eingeölten Fingern reindrücken. Käse drüber verteilen. 30 Min gehen lassen. Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken, etwas Olivenöl drüber verteilen. Apfelscheiben mit Honig/Essig/Öl mischen & auf den Teig legen. Thymian & Pfeffer/Salz drüber. Im vorg Umluftofen bei 200 Grad C 25-30 Min backen. Evtl nochmal mit Honig beträufeln. 

Halloween Geistertoast

Und als kleiner Welcome Snack zum Halloween Backkurs gibts heute für die Teilnehmer einen gespentischen Toast…ist der nicht lustig? Du musst wissen, dass ich mich dabei selber immer kaputt lache, wenn ich die Toasttür auf und zu mache… Den ersten Toast hat der Mann gestern bekommen, als Vesperbrot für die Uni. Heute bin ich auf die Gesichter der Mädels gespannt. Für den Halloween Workshop am Freitag 21.10. ist noch 1 Platz frei. Du kannst dich gleich schnell anmelden!

Halloween Geistertoast
Halloween Geistertoast

No Bake Vegane Müsli Riegel

Hier hab ich ein paar Schnittchen für dich, die gehen ganz ohne Backen! Die müssen nur abgekühlt werden bevor du sie schneiden kannst, das dauert eigentlich am längsten! Ich muss zugeben ich hab gleich die doppelte Menge gemacht um eine quadratische Form damit zu füllen, aber du kannst ja selbst entscheiden mit wie vielen Schnittchen du starten möchtest.

No Bake Vegane Schoko Riegel
No Bake Vegane Schoko Riegel


Haferflockenmix:
160 g zarte Haferflocken
80 g Ahornsirup
60 g Peanut Butter oder andere Nußbutter
Prise Salz
Alle Zutaten zusammenrühren. Die Hälfte der Masse in den Boden einer Kastenform drücken.

Schokofudge:
80 g Peanut Butter oder andere Nußbutter
120 g zartbittere Schokotropfen
Prise Salz
In einem kleinen Topf erhitzen & zu einer Masse rühren.
Auf den Haferflockenboden verteilen. Mind 30 Min in den Kühlschrank stellen damit es fest wird. Danach restliche Haferflocken drüber verteilen & fest drücken. Dann wieder in den Kühlschrank stellen. Wenn sie komplett durchgekühlt sind kannst du sie in Schnittchen schneiden. 

Halloween Treppe

Ich hab mich mittlerweile ja an die vielen Mäuse im Haus gewöhnt. Die Rote Katze auch. Und die Lichter von den Grabkerzen sind eigentlich echt schön gemütlich…noch 20 Tage bis Halloween! Wie siehts mit deinen Vorbereitungen aus? Und viel wichtiger: Steht dein Kostüm? Ich will auf jeden Fall ein Halloween Event am Rosa Haus machen. Und viele haben mir geschrieben das es doch am 31.10. sein muss. Also wird es der Montag nachmittag werden, Dienstag ist ja dann Feiertag. Ein Event zum Essen & Trinken & Fotos machen & lustig sein…mein Kostüm steht auf jeden Fall. Merke dir den Termin also schonmal vor. Infos folgen bald.

Halloween Treppe
Halloween Treppe

Französischer Fraisier Cake mit Erdbeeren

Wenn du eine Erdbeertorte im Oktober bei mir bestellst & ich noch irgendwo frische Erdbeeren bekommen kann, mach ich das natürlich gerne! Beim Fraisier Cake werden die Erdbeeren in ganz dünne Scheiben geschnitten & dann mit der Creme Patisserie rundum angeklebt. Das dauert ewig! Innen sind 2 Biskuitböden die ich mit Erdbeersirup getränkt habe. Die Vera darf sich den heute gönnen! Herzlichen Glückwunsch zum 40.!

Französischer Fraiser Cake
Französischer Fraiser Cake