Muffuletta Sandwich

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Gestern gabs bei uns ein Muffuletta Sandwich! Das ist ein Brot, bei dem das obere Drittel abgeschnitten & dann das weiche Innere entfernt wird. Gefüllt mit allerlei leckeren Sachen kommt der Deckel dann wieder drauf & ist so perfekt für ein Picknick geeignet. Oder halt zum zuhause essen wie bei uns! Ich kann dir ja mal aufzählen wie ich es gemacht habe:

Muffuletta Sandwich
Muffuletta Sandwich


– Deckel abschneiden & weiches Innere entfernen
– „leeres“ Brot & Deckel im Backofen kross rösten
– danach mit einer Mischung aus Senf/Honig 1:1 komplett innen auspinseln
– gefüllt hab ich es dann mit: Olivensalat, im Ofen weich gebackenen roten Paprika, Salami, Cheddar, Mozzarella, Mortadella, roten Paprika & Olivensalat
– Deckel drauf & am besten über Nacht durchziehen lassen. Ein Schneidebrett obendrauf legen & mit Konservendosen beschweren (damit es besser zum durchschneiden ist, weils gepresst wurde).
Echt ne ganz tolle Idee fürs nächste Frühstück/Brunch, ach, passt einfach immer!

Tischdekoration für Workshops

Die Sommerpause ist also beendet & nächste Woche starten wieder die Cupcake Workshops. Für den Termin am Freitag hab ich noch 2 Plätze frei & du kannst dich in meinem Shop dazu anmelden. Ich überlege in der Zwischenzeit wie ich den Tisch decke, was es zum frühstücken gibt & ob das nachmittägliche Kaffee trinken auch draussen statt finden kann. Soll ich dann frische Scones oder lieber Kuchen anbieten??? Hmm…ich überlege noch…du kannst dich einfach schonmal drauf freuen!

Tischdekoration
Tischdekoration

Gemüseteller

Willste mit mir einen Gemüseteller hinrichten? In die Mitte hab ich eine Schale mit frischen Hummus gestellt (weil der gekaufte nicht lecker ist) & drum herum Karotten/Gurken/Paprika/Sellerie/rote Beete/Erbsen & Radieschen drapiert. Dazu gibts noch Falafel & Fladenbrot. Kann mir kaum was besseres vorstellen!

Gemüseteller
Gemüseteller

Apfelkuchen

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Manchmal sind es halt eben die einfachen Kuchen die am besten schmecken. Hier das Rezept von meiner Mama, alltagstauglich, ohne grossen schnick-schnack, wenns mal schnell gehen muss. Ohne braunen Zucker, nur den normalen weißen! Durch die vielen Äpfel ist er herrlich saftig, und wenn du magst kannst du auch die Schale dran lassen. Obendrauf ist er ein bisschen crunchy, weil noch extra Zucker drauf gestreut wird. Bestimmt hast du alle Zutaten zuhause & kannst ihn gleich mal probieren.

Apfelkuchen
Apfelkuchen


Teig:
220 g Zucker (+ 2 El für obendrauf)
30 g Pflanzenöl
170 g Butter
3 Eier
100 g saure Sahne
Abrieb & Saft 1 Zitrone
1 Tl Vanille
250 g Mehl
3 Tl Backpulver
Prise Salz
5 Äpfel


Die Äpfel schälen (oder halt nicht) & 3,5 davon klein schneiden. 1,5 Äpfel in dünne Scheiben. Zitronensaft drüber verteilen, damit sie nicht braun werden.
Den Zucker/Öl/Butter/Schale/Vanille/Salz nacheinander gut verrühren bis der Teig ganz hell ist. Nacheinander die Eier, Sahne, Mehl & Backpulver & zum Schluß die Äpfel dazugeben. In eine 23 cm Springform füllen, Apfelscheiben obendrauf legen, mit Zucker bestreuen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 45-50 Min backen. Viel Spaß!