Tomatengalettes

Hier gibts nun die Fortsetzung des Tomatenverbrauchs im Rosa Haus: es gibt Tomatengalettes! Der Teig wird dünn ausgerollt, ich hab ihn mit caramelisierten Zwiebeln bestrichen, zerkrümelten Ziegenkäse darüber (kannst du auch Feta nehmen), Tomatenscheiben obendrauf, dabei immer einen Rand von 3-4 cm lassen ringsherum. Der Rand wird dann eingeklappt, mit einer 1Ei-1El-Milch-Mischung bestrichen, ein paar ital. Kräuter obendrauf und für 30-40 Min bei 180 Grad C in den Ofen geschoben. Du kannst die Galette auch mit Zucchini oder Auberginen belegen, was du halt gerne magst. Für den Teig  brauchst du: 130 g Mehl, 60 g Maismehl, 1/2 Tl Salz, 1 Tl Pfeffer, 150 g kalte Butter in Würfel. Alle Zutaten im Food Processor oder von Hand zusammenmixen, zusammendrücken als Kugel, flach pressen und in Folie gewickelt 1 Stunde kühlen. Danach kannst du ihn ausrollen und weiterverarbeiten wie oben beschrieben. Die Menge ergibt 2 kleine oder 1 grosse Galette.

Ich mag diese Galette als Alternative zur Pizza
Ich mag diese Galette als Alternative zur Pizza
Im Rosa Haus gibt´s immer noch Tomaten
Im Rosa Haus gibt´s immer noch Tomaten

Küche im Rosa Haus

Jetzt haben mich doch einige nach dem Post vom Montag gefragt, wie denn die andere Seite der Küche aussieht…deshalb hab ich jetzt einfach ein Foto aus meinem Buch „Weihnachten im Rosa Haus“ genommen, denn bald schon wird der Herd wieder so (oder so ähnlich zumindest) aussehen! Noch 116 Tage bis Weihnachten!

Meine Küche im Rosa Haus zur Weihnachtszeit
Meine Küche im Rosa Haus zur Weihnachtszeit

Aprikosenmarmelade

  • Beitrags-Kategorie:sommer
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Wenn du auch noch Aprikosenmarmelade machen willst, wäre jetzt ne gute Zeit dafür! Ich hab letzte Woche mit 4 Gläsern begonnen, und es ist wie jedes Jahr das ich denke: sooo gut war die noch gar nie!! Deshalb hab ich nochmal Aprikosen gekauft und das Marmelade machen kann weiter gehen…

Jedes Jahr mache ich immer Aprikosenmarmelade
Jedes Jahr mache ich immer Aprikosenmarmelade

Kokos Eis am Stiel

Und zum Frühstück gibts bei mir heute: Chiasamen mit Kokosnussmilch verrührt, mit ein bissle Agavensirup gesüsst und 2 Kiwis geschält und in Scheiben geschnitten. Klingt jetzt wie eine Bowl, aber ich habs eingefroren. Das ganze also am Stiel. Lecker Frühstück!

Das Kokos Eis am Stiel gab es heute bei mir zum Frühstück
Das Kokos Eis am Stiel gab es heute bei mir zum Frühstück

Smoothies mit Marshmallows

  • Beitrags-Kategorie:sommer
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Wenn das Thermometer 30 Grad C anzeigt, wird es Zeit für die kühlen Getränke. Deshalb gibts jetzt ne Runde frische Smoothies mit Marshmallows. Und weil das Glas oben so leer aussah, gibts eine Kugel Eis noch on top… kühle Grüsse aus dem Rosa Haus, hoffentlich hast du auch ein erfrischendes Plätzchen irgendwo gefunden!

An so einem heißen Tag gibt es bei mir Smoothies mit nem "Eisbobbel" drauf
An so einem heißen Tag gibt es bei mir Smoothies mit nem „Eisbobbel“ drauf