Blueberry Lemon Kuchen

Ganz viele haben mich schon angemailt und gefragt, ob die Booklaunch Party schon voll ist, deshalb wollte ich auch eigentlich heute endlich mal mit der Anmeldung beginnen (und nein, ist natürlich noch nicht voll, Du hast noch nichts verpasst!). Bevor es losgeht, muss ich noch 15 Ideen im meinem Kopf ordnen. Damit das besser geht, gibt es dafür heute erst mal lecker Kuchen. Ich melde mich nächste Woche dann mit der Anmeldung. Den Blueberry-Lemon Kuchen hab ich ohne das Icing obendrauf gemacht, dafür aber mit Nüssen und nach dem Backen für mehr Saftigkeit noch mit Ahornsirup getränkt. Weil ich so eine kleine Freundin-und-ich Kuchengröße haben wollte, habe ich nur die halbe Rezeptmenge in einer 18 cm Form gebacken. Für eine Freundin und mich! Schönen Sonntag und bis nächste Woche!

Den Blueberry-Lemon Kuchen hab ich ohne das Icing obendrauf gemacht, dafür aber mit Nüssen
Den Blueberry-Lemon Kuchen hab ich ohne das Icing obendrauf gemacht, dafür aber mit Nüssen

Salted Caramel Peanutbutter

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Ich hab‘ PB&J für mich neu erfunden! Was früher also der Peanut Butter Jelly Aufstrich für mein Brot war, ist seit heute der S PB&J! Und in dem Fall steht S für „salted“. Ganz genau, ich hab‘ gesalzene Caramel Peanut Butter selbstgemacht. Zugegeben, das klingt jetzt schrecklich schwierig, ist es aber nicht, Du brauchst dazu nur ’ne Küchenmaschine die es schafft die Erdnüsse zu verkleinern, häckseln und einigermaßen geschmeidig zu rühren. Am Ende kommt einfach noch warmes selbst gemachtes Caramel dazu, evtl. noch ein bisschen Salz und das Frühstück kann starten! Und weil ich heute ganz eifrig bei der Sache bin, wurde auch noch das Brot vorher gebacken…dann ist selbst der Regen draußen nicht mehr ganz so schlimm….

Ein Rezept für selbst gemachtes Karamell findest Du in "Backen Craft und Rote Katze"
Ein Rezept für selbst gemachtes Karamell findest Du in „Backen Craft und Rote Katze“