Blueberry Jam Marshmallows

Nachdem es gestern wirklich den ganzen! Tag geregnet hat, habe ich heute eigentlich nur noch „drizzlecake“ im Kopf. Aber ich wollte ja so gerne Marshmallows aus „Backen, Craft und Rote Katze“ machen…und wer Blaubeermarmelade zuhause hat, kann sich ja auch solche lilafarbenen selber machen. Eigentlich sehen die jetzt ja total künstlich eingefärbt und aromatisiert aus, dabei sind es nur ein paar Löffel Marmelade. Da im Moment gerade mal die Sonne raus kommt, war sogar ein Foto draußen möglich. Und weil die neue Katzenlampe auch noch mit auf’s Foto wollte, durfte sie das natürlich tun. Aber jetzt geht’s gleich los mit der Marshmallow-Leckerei!

Selbstgemachte Marshmallows sind etwas "fluffiger" als gekaufte
Selbstgemachte Marshmallows sind etwas „fluffiger“ als gekaufte
Bei ner Katzenleuchte kann ich nicht widerstehen :-)
Bei ner Katzenleuchte kann ich nicht widerstehen 🙂
Für die leichte Lila Farbe habe ich ein paar Löffel frische Blaubeermarmelade zugegeben
Für die leichte Lila Farbe habe ich ein paar Löffel frische Blaubeermarmelade zugegeben

Aprikosen- und Blaubeermarmelade (geschichtet)

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Ich wollte dabei mal ausprobieren ob man nicht beide Geschmacksrichtungen in ein Glas abfüllen kann. Tatsächlich hat das dann völlig problemlos geklappt und hat sich nicht oder nur ganz wenig miteinander vermischt. Ich war so happy damit, dass ich das erste Glas erst nach ein paar Tagen geöffnet habe – Ergebnis: schmeckt phantastisch, alle beide gaaanz toll! Ich mach Marmelade ja immer im Verhältnis 2:1 also viel Frucht/wenig brauner Zucker, deshalb ist sie nicht ewig haltbar, muß also schnell gegessen werden. Hmm, werd‘ ich mich natürlich dran halten…

Wenn Du die vorsichtig aufeinander schüttest vermischen sich die beiden nicht. Ich habe das direkt hintereinander gemacht und nicht gewartet.
Wenn Du die vorsichtig aufeinander schüttest vermischen sich die beiden nicht. Ich habe das direkt hintereinander gemacht und nicht gewartet.
2-3 'normale' Gläser mit nur einer Sorte sind auch rausgekommen
2-3 ’normale‘ Gläser mit nur einer Sorte sind auch rausgekommen

Rhabarber Himbeer Streuselschnitten

Heute wird die Lightbox verschönert! Und wenn ich schon bei Regen aufwache am Sonntag, muss es wohl wenigstens was leckeres zum Kaffee geben. Bevor die Saison vorbei ist, hab‘ ich noch schnell ein Rhabarber/Himbeerkompott gekocht, und damit diese Streuselschnitten gefüllt. Durch den Rhabarber wird das ja immer etwas saurer und da passen die zimtigen Haferflockenstreusel sehr gut dazu! Das Rezept findest Du im Backen mit Love Backbuch, da hab‘ ich die Schnitten mit Himbeermarmelade gefüllt. Reste können auch heute Abend beim Spiel schnabuliert werden!

Die Tafel habe ich mit flüssigem Kreidestift bemalt. Die umstrickten Draht Deko habe ich in Frankreich bestellt.
Die Tafel habe ich mit flüssigem Kreidestift bemalt. Die umstrickte Draht Deko habe ich in Frankreich bestellt.
Das Rezept der Himbeer Streusel Schnittenm aus Backen Mit Love mit Rhabarber "aufgepeppt"
Das Rezept der Himbeer Streusel Schnittenm aus Backen Mit Love mit Rhabarber „aufgepeppt“

Kardamomknoten

Ich bin ja gerade so im Endspurt mit der Buchfertigstellung, denn der Abgabetermin rückt immer näher. Um irgendwie den Überblick zu behalten, habe ich ein System entwickelt, bei dem ich jede fertige Seite in eine Tabelle eintrage. Wie immer komme ich mit den ursprünglich geplanten Seiten nicht aus und mein Verlag hat mir mal wieder 16 Zusatzseiten ‚genehmigt‘ (sind jetzt 128). Gestern Abend hat die Tabelle auf jeden Fall 95% Fertigstellung angezeigt, puh! Das bedeutet: Ich hab heute frei und gönne mir was Süßes. Nix fancy/abgefahrenes sondern einfach nur lecker. In diesem Fall: Kardamomknoten mit lecker Kruste drauf von dem karamelisiertem Zucker. Da die warm am besten schmecken, ist jetzt ’ne Kaffeepause angesagt…

Kardamom Knoten mit leckerer kKuste
Kardamom Knoten mit leckerer kKuste
Das Wetter spielt heute Morgen einigermaßen mit
Das Wetter spielt heute Morgen einigermaßen mit