Holunderblütensirup

Beitrag veröffentlicht:5. Juni 2023
Beitrags-Kategorie:sommer
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Gestern hab ich noch frische Holunderblüten geerntet, um daraus leckeren Sirup zu machen. Zuerst musst du den Zuckersirup vorbereiten. Danach kommen Zitronen/Orangenscheiben mit den Blüten in ein Gefäss, dann wird das Zuckerwasser drüber gegossen. Das Ganze lass ich jetzt bis Mittwoch ziehen, dann filter ich es ab, koche den Sirup nochmal auf & fülle ihn heiss in Flaschen ab. Wenn du dich für Kaffee & Kuchen bei mir für den Feiertag angemeldet hast, kannst du ihn gleich mal Probe trinken!

Holunderblüten

Beitrag veröffentlicht:20. Mai 2020
Beitrags-Kategorie:sommer
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Heute ist bei mir Holunderblütenerntetag…der Holunder ist so gross geworden, dass ich nur noch mit der Leiter ran komme. Aber seit Tagen habe ich schon den tollen Geruch in der Nase und heute gehts los mit Sirup einkochen. Meine Freundin Carmen hat mir noch das Rezept von Holunderblüten Curd zukommen lassen?! Kennst Du das? Hast Du das schonmal probiert? Soll ich das mal machen???

Heute fange ich an Holunderblüten zu ernten

Holunderblütensirup

Beitrag veröffentlicht:4. Juni 2019
Beitrags-Kategorie:sommer
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This is the season…und wenn du zugucken möchtest wie ich den Holunderblütensirup mache, kannst du dir das auf Instagram in meinem Profil bei den Story Highlights anschauen. Die Rote Katze hat auch mitgeholfen.

Holunderblütensirup auf Warteschleife

Beitrag veröffentlicht:25. Mai 2017
Beitrags-Kategorie:frühling
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So, hier nun der 2. Step vom Sirup: ich hab‘ 30 Blüten von Hand gesäubert und von den Stängeln befreit. Danach werden sie mit 1,5 l Wasser, 900 g Zucker, 50 g Zitronensäure, 3 Zitronen und 2 Orangen gemischt (Zucker vorher mit Wasser aufkochen). Das Ganze zieht nun für mind. 2 Tage bevor ich den Sirup abgiesse und in Flaschen abfülle. Ich mach‘ dann gleich mal ’ne Ladung Eiswürfel draus, und als nächstes wird noch der Obstsalat damit getoppt, yummieh! Aber halt: ich sollte wohl lieber schnell ’ne Flasche Prosecco kühl stellen, denn ich kenne Leute die als erstes lieber einen Hugo serviert bekommen möchten…

Holunderblütensirup ist reif

Beitrag veröffentlicht:25. Mai 2017
Beitrags-Kategorie:frühling
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Ich war heute schon fleissiger Erntehelfer im eigenen Garten, denn die Holunderbüsche blühen ja endlich. Da die ganz schön hoch gewachsen sind dieses Jahr, hab‘ ich sogar extra die Leiter aus dem Blauen Raum holen müssen. Das Foto zeigt also Step 1 zum Sirup machen und ich kann mich gar nicht entscheiden worüber ich mich mehr freue: Die duftenden Blüten im Körbchen oder die tollen neuen Schleifenschuhe an den Füssen?!