Cookie Brillen zu Ostern
Für jeden gabs gestern noch eine neue Brille (passend zum Osterthema natürlich). In pastellfarben….das Rezept für die Kekse findest du in School of Baking!
Einschulungskekse
Allen I-Dötzchen in NRW wünsche ich einen ganz tollen 1. Schultag & prall gefüllte Schultüten! Am Sonntag hatte mich jemand gefragt, ob ich ne Idee für Einschulungskekse hab und da fiel mir dann siedendheiss ein: hat nicht Julia aus dem Nachbarhaus am Donnerstag den ersten Schultag? Ich hab dann gleich meine Ausstecherkiste durchgesucht und Keksteig aus School of Baking geknetet. Jetzt kann ich mich gar nicht entscheiden welchen ich am schönsten find: Das linierte Blatt oder den Bleistift? Wahrscheinlich doch den verwurmten Apfel! Ich bin auf jeden Fall gespannt wie Julia ihre Kekse finden wird!
Zimtknoten mit Marzipanfüllung
Auch wenn das Wetter hier überhaupt nicht frühlingshaft ist (oder vielleicht gerade deshalb) habe ich heut ein paar Blumen für Dich! Das sind die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem Buch „School of Baking“, heute aber mal mit einer Marzipanfüllung. Schmeckt toll & anders und wenn du die Füllung mal machen möchtest, hier das Rezept:
200 g Butter geschmolzen
120 g Zucker
2 Tl Vanille
1 El Stärkemehl
50 g Marzipan gehobelt
Alles zusammenrühren und auf deiner Teigplatte verteilen.
Damit die Teilchen noch saftiger werden, habe ich sie nach dem Backen mit Zuckersirup bestrichen (100 g Wasser mit 90 g Zucker aufkochen). Die Blumen kannst Du erst nach dem Erkalten mit einer Eiweissglasur (1 Eiweiss mit Puderzucker) aufspritzen. Schönen Sonntag wünsch ich Dir!
Cookie Blumenstrauss
Zum Muttertag morgen verschenke ich Blumen, sogar einen ganzen Strauss voll! Das sind bei mir allerdings leckere Kekse, als Blumen ausgestochen und dann mit Royal Icing verziert. Das Rezept für die Kekse und eine kurze Erklärung zum Icing ist in meinem Buch School of Baking. Da ich für die Blumenblätter keinen passenden Ausstecher gefunden habe musste ich die mit dem Messer einigermassen schwungvoll aus dem Teig ausschneiden. Aber selbst als ich mit dem verzieren fertig war, hat der Mann das nicht als Blatt erkannt und wollte wissen was das grüne ist…najaaa, Mann halt…also nicht vergessen: Morgen ist Muttertag!
Meine neue Teetasse mit passender Kanne dazu
Ich bin zur Zeit ja beim Ausprobieren neuer Cookies. In dem Fall wollte ich ´ne Tasse mit Kanne haben und hab die beiden mit einem Messer aus dem Teig geschnitten und damit die auch stehen können noch so kleine runde Untersetzer dazu. Außerdem sollten die beiden einen „Alloverprint“ bekommen, aber ohne aufwändiges Spritzen mit Tülle und Icing oder so. Deshalb hab‘ ich die Blumen mit einem Pinsel und 4 Lebensmittelfarben aufgemalt. Das Ergebnis sieht so toll aus, und das malen war jetzt wirklich eine Sache von nur 10 Minuten oder so…bin total begeistert und überlege schon was man noch alles bemalen könnte…Happy Sunday heute, trotz des ekligen Regens!
