Zimtschneckenbaum

Es war ganz toll gestern mit Sandra & Silke zusammen in meiner neuen Küche zu backen. Ist alles völlig anders, war aber echt super. Hat auch alles sehr gut geklappt. Hier siehst du unseren Zimtschneckenbaum. Beim Probeessen kam dann auch plötzlich wie durch Zauberhand der Mann die Treppe runter & hat sich zur Verfügung gestellt…ein wunderbarer & erfolgreicher Tag. Nächste Woche wirds dann Ernst: Am Freitag gehts los mit dem Adventskalender backen & basteln. Ich freu mich auf alle die sich angemeldet haben!

Zimtschneckenbaum
Zimtschneckenbaum

Mini Cinnamonrolls Zimtschnecken

Im Rosa Haus gibts heute frische Mini Zimtschnecken. Für eine Geburtstagstorte wollte ich gerne welche zur Deko obendrauf haben. Aber da 2 Bleche der Mini‘s zuviel sind, gibts jetzt welche als leckeres Zimtfrühstück mit Milch! Eine tolle Idee die gute Laune macht, denn:
– heute ist Freitag!
– die Sonne scheint
– und das Wochenende kommt!
Willst du dir auch Mini Zimtschnecken zu Kuchendeko oder als Müsli backen?

Mini Cinnamonrolls
Mini Cinnamonrolls

Hier das Rezept:
Teig
25 g Butter
2 Tl Zucker
100 g Milch
4 g Trockenhefe
1/2 Tl Vanille
200 g Mehl

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten lassen. 30 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung
25 g Butter
2 Tl Zimt
3 Tl Zucker

In einer kleinen Schüssel von Hand zu einer Paste rühren.
Den Teig in 3 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Rechteck 45 x 10 cm ausrollen. Mit der Zimtpaste bestreichen & eng aufrollen. Kleine Schnecken abschneiden & auf 2 Backbleche verteilen. Nochmal 15 Min gehen lassen.  Im vorg Ofen bei 180 Grad C 10 Min backen.
Als Müsli mit Milch genießen!

Zimtschnecken mal anders

Der Marius kommt nachher noch aufn Besuch vorbei, und der will (wie jeder weiss) eigentlich immer nur Zimtschnecken essen! Deshalb gibt es heute nochmal eine Variante mit dem Rezept aus School of Baking, dieses mal falte ich den Teig mit der Füllung in der Mitte zusammen und schneide mit einem Pizzarad 3 cm Streifen ab. Die verdrehe ich ineinander und lege sie eng nebeneinander in eine eckige Backform. Vor dem Backen hab ich die Streifen noch mit einem verquirltem Ei bestrichen, Hagelzucker obendrauf und dann gebacken. Ein bisschen Puderzucker/Milch Glasur obendrauf und schon kann der Marius kommen!

Die Zimtschnecken aus School of Baking habe ich dieses Mal gedreht
Die Zimtschnecken aus School of Baking habe ich dieses Mal gedreht
So sehen die Zimtschnecken vor dem Backen aus
So sehen die Zimtschnecken vor dem Backen aus
Man kann die Zimtschencken super in Portionen schneiden
Man kann die Zimtschencken super in Portionen schneiden

Cinnamon Rolls with warm Caramel Nut Sauce

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Last weekend, there just had to be Cinnamon Rolls. I took the base recipe from my book and did some experimenting with the frosting. Since I have recently become a true caramel lover, I tried a warm caramel nut sauce. So, I simply melted brown sugar, butter, heavy cream (all from the top of the calorie leaderboard) together with almonds. The taste was incredible. Compared to traditional cinnamon rolls the sauce is way thinner and is more ‚absorbed‘ by the roll. The result is a soaked mixture of pure yummieness.

Cinnamon Rolls with warm Caramel Nut Sauce

Cinnamon Rolls with warm Caramel Nut Sauce

Cinnamon Rolls with warm Caramel Nut Sauce