Ist das nicht ein guter Tag für ein paar Cinnamon-Bunnies? Rezept findest du in School of Baking (ich hab das der Kardamomknoten genommen) und die Ohren formst du einfach aus einem Streifen Teig…einfach mit ein bisschen Wasser ankleben, die Backzeit bleibt gleich…Ostern kann kommen!
Mein erstes Colomba Pasquale ist fertig! Das ist ein italienisches Osterbrot das traditionell in einer Taubenbackform gebacken wird. Ich hab‘ das Colomba Pasquale mal in einem Laden in London entdeckt und auch dort die Backform gekauft, und nun war es soweit: Tagelanges Gehen vom Hefeteig im Kühlschrank, schließlich ein Mix aus Mandeln/Puderzucker/Eiweiß obendrauf und dann Backen. Hab‘ nun schon einige Stücke der ‚Tauben‘ in der Nachbarschaft verteilt (darunter sind einige Testesser-Pro’s wie z.B. italienische Eltern, italienische Ehefrau…) und einhellige Meinung war: So gut wie in Italien! Wow, da ess‘ ich doch gleich nochmal ein Stück davon…
