Brownie Cheesecake

Zum Workshop heute gibts einen Brownie Cheesecake. Also: gebackene Browniewürfel wurden in den Cheesecaketeig vor dem Backen reingedrückt & danach auch noch obendrauf gelegt! Um das noch schokoladiger zu machen hat der Käsekuchen eine Schokoganache bekommen. Sieht ganz schön gut aus oder? Falls du heute nicht zum Workshop angemeldet bist & den Kuchen trotzdem probieren willst, kannst du dir das Schätzchen auch selber backen! Das ist das NY Cheesecake Rezept aus Backen Craft & rote Katze (damit ich einen hohen Schokoboden mit Rand habe wurden hier Oreokekse genommen & das Rezept verdoppelt). Die Schokoganache steht im gleichen Buch. Und für die Brownies kannst du das Rezept der Peanut Butter Brownies nehmen und den Peanut Butterteil einfach weglassen. Oder du kaufst dir fertige Brownies. Happy Samstag mit oder ohne Cheesecake wünsch ich dir!

Brownie Cheesecake
Brownie Cheesecake
Brownie Cheesecake
Brownie Cheesecake

Brownies mit Halvawürfeln und Tahini Sesam Paste

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Diese Brownies hab ich wirklich nach nur 20 Min aus dem Ofen geholt, da waren sie noch sehr weich & das Tahini war auch noch flüssig! Wenn du sie fester haben möchtest, kannst du sie einfach 5-10 Min länger im Ofen lassen! Das Tahini hab ich in Klecksen drüber verteilt & die Halvawürfel verstreut. Ich muss zugeben: Ich könnte mich in diese Brownies reinlegen so gut sind die! Aber man muss Tahini & Halva auch wirklich mögen…magst du diese beiden auch so gern wie ich? Dann kannste gleich losbacken…wenn du beides nicht kennst: ich fahr dazu immer extra in den türkischen Supermarkt, da gibts die grösste Auswahl.

Brownies mit Tahini Sesam Paste
Brownies mit Halvawürfeln und Tahini Sesam Paste

Hier ist das Rezept:
240 g Butter
240 g zartbittere Schoki
4 Eier
330 g Zucker
120 g Mehl
30 g Kakao
130 g Walnüsse gehackt
Prise Salz
150 g Tahini
130 g Halva in 2 cm Würfel geschnitten

Butter & Schoki im Topf schmelzen & zusammenrühren. In der Küchenmaschine Eier & Zucker einige Minuten zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Schokomasse, Mehl, Kakao, Nüsse & Salz dazugeben & verrühren. In eine 21 x 31 Form giessen. Tahini in Klecksen drauf setzen & leicht durchswirlen. Zum Schluss die Halvawürfel drüber verteilen & bissle reindrücken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 20 Min backen (dann sind sie noch sehr weich wie auf dem Foto), wer sie fester mag lieber 5-10 Min länger drin lassen.

RICE Weihnachtsgeschirr in meinem Shop

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Mein Ziel heute: Mit diesen leckeren Brownieschnittchen draußen sitzen, in der Sonne, den Tisch mit dem neuen RICE Geschirr eingedeckt, dann noch das Stickzeug in der Hand. Das wär der Plan! Bist du dabei? Das Rezept hab ich schonmal letzten Dezember gepostet. Man beginnt mit dem Shortbread Boden, dann die Brownies, das Karamell, zum Schluß Nüsse (die Schnittchen schmecken unverschämt gut!). Und das neue Weihnachtsgeschirr von RICE gibts bei mir ab sofort im Store. Die Serie ist limitiert & ganz frisch eingetroffen. Wer mich kennt weiß, das ich schon immer die Sachen von RICE für mich zuhause gekauft habe. Und weil ich es so schön finde will ich es jetzt auch in meinem Shop anbieten. Damit du es dir zuhause genauso gemütlich machen kannst. Viel Spaß damit & schönen Sonntag!

RICE Weihnachtsgeschirr in meinem Shop
RICE Weihnachtsgeschirr in meinem Shop

Chocolate Brick

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Die sehen aus wie Brownies. Sind aber gar keine. Die Schnittchen sind hart & schmecken wie Shortbread mit Schokolade. Die gabs beim örtlichen Bäcker im England Urlaub & heissen dort „Chocolate Brick“ & sie schmecken himmlisch und nach mehr…Dazu gibt es immer „pink custard“?? Da die pinke Vanillesoße immer nur nach Vanille geschmeckt hat, hab ich sie jetzt einfach nur rosa eingefärbt. Für das Urlaubsfeeling!

Chocolate Brick
Chocolate Brick


Und hier das Rezept (weil die gehen so einfach!):

400 g Mehl
300 g Zucker
50 g Kakao
300 g Butter

In der Küchenmaschine alle Zutaten zusammenmixen, in eine quadratische 22 cm Form drücken, zusätzlich Zucker obendrauf streuen & im vorg Ofen bei 170 Grad C 30 Min backen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden. Pink Custard nicht vergessen!

Schnelle Brownies

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Heute ist der 2. Tag der Aktion „die Weihnachtsdeko im Rosa Haus muss weggeräumt werden“ & ich muss wohl nicht betonen das ich gar keine Lust dazu habe! Meine Freundin Sandra hilft mir zwar dabei, aber für die richtige Motivation & um die Laune zu heben muss jetzt was Süsses her. Und zwar schnell. Meine Wahl fiel auf Brownies, weil: Kann man auf dem Herd im Topf schnell zusammenrühren, sind in 30 Min fertig, schmecken unglaublich auch lauwarm. Hab ich dich schon dazu überredet? So gehts:

Schnelle Brownies
Schnelle Brownies


90 g Sonnenblumenöl
130 g braunen Zucker
50 g zartbittere Schokolade
70 ml Milch
2 Eier
40 g Kakao
60 g gemahlene Mandeln
Prise Salt
250 g Kirschen aus dem Glas, abgetropft
150 g Mascarpone
20 ml Milch
50 g gehackte Walnüsse


Öl, Zucker & Schoki im Topf erhitzen bis die Schoki flüssig ist. Etwas abkühlen lassen. Dann nacheinander die Milch, Eier, Kakao, Mandeln & Salz dazugeben & verrühren. In eine eckige Form (meine ist 24 x 18 cm) fülen. Den Mascarpone mit der Milch glatt rühren & mit einem Löffel dicke Blobbs über der Browniemasse machen. Mit dem Ende von einem Löffel ein bisschen durch die Mascarponemasse mit der Schokimasse ziehen. Dann die Kirschen & Walnüsse drüber verteilen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Wenn du sie fester haben möchtest kannst du sie 40 Min im Ofen backen. Enjoy!