Welchen Brownie hättest du denn jetzt gern? Einen von den linken mit den Schokohasen drauf? Oder lieber einen aus der Mitte mit Fondant- & Schokoeiern? Bei denen ganz rechts ist das Karamell aus den Eiern rausgelaufen, die sind bestimmt auch ziemlich lecker! Es macht immer viel Spaß Osterbrownies zu backen…Das Rezept für Brownies findest du in Backen Craft und Rote Katze, in den Teig gebe ich zusätzlich 200 g Mini Schokoeier & wenn die Brownies fertig gebacken sind, drücke ich Süssigkeiten in den heißen Brownie rein. Lecker!
Zum Workshop heute gibts einen Brownie Cheesecake. Also: gebackene Browniewürfel wurden in den Cheesecaketeig vor dem Backen reingedrückt & danach auch noch obendrauf gelegt! Um das noch schokoladiger zu machen hat der Käsekuchen eine Schokoganache bekommen. Sieht ganz schön gut aus oder? Falls du heute nicht zum Workshop angemeldet bist & den Kuchen trotzdem probieren willst, kannst du dir das Schätzchen auch selber backen! Das ist das NY Cheesecake Rezept aus Backen Craft & rote Katze (damit ich einen hohen Schokoboden mit Rand habe wurden hier Oreokekse genommen & das Rezept verdoppelt). Die Schokoganache steht im gleichen Buch. Und für die Brownies kannst du das Rezept der Peanut Butter Brownies nehmen und den Peanut Butterteil einfach weglassen. Oder du kaufst dir fertige Brownies. Happy Samstag mit oder ohne Cheesecake wünsch ich dir!
Diese Brownies hab ich wirklich nach nur 20 Min aus dem Ofen geholt, da waren sie noch sehr weich & das Tahini war auch noch flüssig! Wenn du sie fester haben möchtest, kannst du sie einfach 5-10 Min länger im Ofen lassen! Das Tahini hab ich in Klecksen drüber verteilt & die Halvawürfel verstreut. Ich muss zugeben: Ich könnte mich in diese Brownies reinlegen so gut sind die! Aber man muss Tahini & Halva auch wirklich mögen…magst du diese beiden auch so gern wie ich? Dann kannste gleich losbacken…wenn du beides nicht kennst: ich fahr dazu immer extra in den türkischen Supermarkt, da gibts die grösste Auswahl.
Brownies mit Halvawürfeln und Tahini Sesam Paste
Hier ist das Rezept: 240 g Butter 240 g zartbittere Schoki 4 Eier 330 g Zucker 120 g Mehl 30 g Kakao 130 g Walnüsse gehackt Prise Salz 150 g Tahini 130 g Halva in 2 cm Würfel geschnitten
Butter & Schoki im Topf schmelzen & zusammenrühren. In der Küchenmaschine Eier & Zucker einige Minuten zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Schokomasse, Mehl, Kakao, Nüsse & Salz dazugeben & verrühren. In eine 21 x 31 Form giessen. Tahini in Klecksen drauf setzen & leicht durchswirlen. Zum Schluss die Halvawürfel drüber verteilen & bissle reindrücken. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 20 Min backen (dann sind sie noch sehr weich wie auf dem Foto), wer sie fester mag lieber 5-10 Min länger drin lassen.
Ich hatte gestern nicht mehr viel Zeit um auch noch extra was aufwändiges zum Kaffee zu backen – in diesem Fall müssen es Brownies sein. Die werden weihnachtlich indem sie zu Dreiecken geschnitten werden, mit grüner Buttercreme & Zuckerstangen werden kleine Bäume draus. Das ging auch ganz schnell, und wer mag schon keine Brownies?
Brownie Tannenbaeume
So geht der Teig: 200 g Butter 200 g zartbittere Schoki Im Topf schmelzen. 280 g Zucker 4 Eier 90 g Mehl 40 g Kakao 100 g Schokotropfen Milchschoki 100 g weiße Schokotropfen Nacheinander alle anderen Zutaten dazugeben & gut verrühren. In eine 23 cm quadratische Backform geben & bei 180 Grad C 30 Min backen. Auskühlen lassen.
Buttercreme: 200 g weiche Butter 400 g Puderzucker einige El Sahne
Butter einige Minuten aufschlagen, Puderzucker dazugeben, um die Buttercreme geschmeidiger zum spritzen zu machen einige El Sahne einrühren. Mit Lebensmittelfarbe grün färben & in eine Spritztüte mit Tülle füllen. Die Brownies 1 x quer halbieren. Jedes der entstandenen Rechtecke in 5 Dreiecke schneiden. Zuckerstange abbrechen & als Stiel in jedes Dreieck stecken. Buttercreme aufspritzen & mit Streuseln verzieren. Fertig!
Wenn du noch was einfaches für deine Halloweenparty suchst: Diese Mumienbrownies gehen ganz schnell. Du kannst das Brownierezept aus meinem Buch Backen Craft und Rote Katze nehmen, oder du kaufst einfach fertige im Supermarkt! Dann noch Zuckeraugen & weiße Buttercreme. Du brauchst die Spritztülle ist #104 von Wilton (das ist eine flache längliche, die nehm ich eigentlich immer für Rüschen). Die ist perfekt für die Bandage der Mumie. Einfach wie im Reel auf Instagram gezeigt aufspritzen, Augen drauf, fertig. Noch 9 Tage bis Halloween!.
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